Le melon amer froid est un bon plat fait maison. Voici comment préparer du melon amer froid :Introduction à la salade de melon amerLa fête de la mi-automne approche. Ce plat simple et rapide est non seulement facile à préparer, mais aussi très beau. C'est un plat délicieux pour le banquet familial de la fête de la mi-automne. De plus, le melon amer est très bénéfique pour l'homme. En médecine, il a pour effet d'augmenter l'appétit, d'améliorer la vue, de faciliter la digestion, de rafraîchir et de détoxifier, et d'agir comme diurétique. Le jus frais de melon amer contient des glycosides de momordica et des substances analogues à l'insuline, qui ont un bon effet sur la réduction de la glycémie et constituent un aliment idéal pour les patients diabétiques. Mais veuillez noter que les personnes ayant une rate et un estomac faibles ne doivent pas le manger cru, et les femmes enceintes ne doivent pas non plus le manger. Effets de la salade de melon amer :Élimine la chaleur et supprime le feu du cœur, détoxifie, améliore la vue, reconstitue le qi et profite à l'essence, étanche la soif et soulage la chaleur, et traite l'anthrax. Comment faire une salade de melon amerMéthode 1 Matériel 1 courge amère, 0,25 cuillère à café de sel, 0,25 cuillère à café de sucre, 0,5 cuillère à café de vinaigre, 0,25 cuillère à café de sauce soja, quelques graines de sésameétape 1. Blanchir d'abord la courge amère 2. Ajoutez ensuite le sel, le sucre, le vinaigre et l'huile de sésame et mélangez bienConseils: Plongez immédiatement la courge amère blanchie dans de l'eau froide pendant quelques minutes. Changez l'eau froide lorsqu'elle devient chaude. Ce type de courge amère est croquant et vert.Méthode 2 Matériel 450 grammes de courge amère, 30 grammes de poivrons verts et rouges, 20 grammes de gousses d'ail, 10 grammes de sel raffiné, 1 gramme de MSG, 15 grammes de vinaigre, 20 grammes d'huile de sésame et 10 grammes d'huile de piment. étape 1. Coupez la courge amère en deux, retirez la pulpe et coupez-la en morceaux. Coupez les poivrons verts et rouges en tranches. Écrasez les gousses d’ail et écrasez-les jusqu’à obtenir une pâte. 2. Saupoudrez 8 grammes de sel raffiné sur la courge amère, mélangez bien et laissez mariner jusqu'à ce qu'elle ramollisse. Lavez à l'eau froide, égouttez et mettez dans une assiette, puis ajoutez les tranches de poivron vert et rouge, le sel raffiné,Bien mélanger avec le MSG. 3. Ajoutez l’ail écrasé, le vinaigre, l’huile de piment et l’huile de sésame et mélangez bien.Conseils: Caractéristiques Salé, acide, amer et épicé, croustillant et rafraîchissant. Conseils d'utilisation Assurez-vous d’égoutter l’eau après avoir mariné la courge amère.Méthode 3 Matériel Ingrédients principaux : 500 grammes de courge amère, 9 grammes d’huile végétale cuite, 10 grammes de sauce soja et 20 grammes de pâte de haricots. 2 g de sel, 25 g de piment râpé, 5 g d'ail émincé étape (1) Coupez le melon amer en deux, retirez la pulpe, lavez-le et coupez-le en lanières de 1 cm de large. Blanchissez-le dans de l'eau bouillante, faites-le tremper dans de l'eau froide et retirez-le de l'eau pour l'égoutter. (2) Ajoutez les piments râpés et le sel aux lanières de melon amer, égouttez l'eau, puis faites-les tremper dans de l'eau froide. Ajoutez ensuite la sauce soja, la pâte de haricots, l'ail écrasé et l'ail cuitAjoutez l’huile et mélangez bien. Conseils: Il est préférable de choisir une courge amère verte. Le blanc est vieux et amer.Méthode 4 Fendez le melon amer, retirez les graines, coupez-le en tranches obliques, blanchissez-le rapidement dans de l'eau chaude, retirez-le du plat, saupoudrez-le de coriandre hachée, d'huile de sésame, de glutamate monosodique et de sel, et mélangez bien. Méthode 5 Coupez la courge amère en tranches obliques, ajoutez un peu de sel, laissez mariner pendant une demi-heure, puis faites-la tremper dans de l'eau froide pour enlever une partie de l'amertume ; puis sortez la courge amère, égouttez l'eau, ajoutez le sucre, le vinaigre, l'huile de sésame, le glutamate monosodique et le sel et mélangez le tout. Il est préférable d'utiliser du vinaigre blanc, qui peut rendre la courge amère verte et stimuler l'appétit. Ce plat est aigre-doux, croustillant, tendre, parfumé et rafraîchissant, ce qui vous met l'eau à la bouche et vous ne vous en lasserez jamais. Conseils L'ajout de quelques gouttes d'huile lors de la cuisson du melon amer rendra le melon amer cuit plus vert. |
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