Comment faire un ragoût de melon d'hiver

Le melon d'hiver mijoté avec de la viande est en fait un plat fermier très authentique. Il est également très courant sur nos tables quotidiennes. Voici donc comment le préparer :

Tranches de porc mijotées au melon d'hiver

Lavez le melon d'hiver, retirez la pulpe, épluchez-le et coupez-le en morceaux de taille moyenne ; blanchissez le ventre de porc coupé dans de l'eau bouillante et retirez-le lorsqu'il devient blanc ; faites chauffer le wok et ajoutez la quantité appropriée d'huile d'arachide, ajoutez l'oignon vert râpé et les tranches de gingembre une fois l'huile chaude et faites frire jusqu'à ce que l'arôme se dégage. Versez le ventre de porc blanchi dans la casserole, faites revenir pendant un moment, ajoutez la quantité appropriée de sel, de glutamate monosodique, un peu de vin de riz et la quantité appropriée de bouillon, ajoutez les morceaux de melon d'hiver coupés, les champignons noirs trempés, l'anis, etc., laissez mijoter jusqu'à ce que le melon d'hiver soit cuit, retirez les tranches de gingembre et l'anis et servez.

【Ingrédients】

Quantités appropriées de melon d'hiver, de côtes de porc, de gingembre, d'anis, de sel, de poivre et de glutamate monosodique.

【Production】

Pelez le melon d'hiver et coupez-le en morceaux. Blanchissez les côtes dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes, retirez-les et rincez la mousse de sang à l'eau claire. Portez à ébullition les côtes, le gingembre, l'anis et la quantité appropriée d'eau à feu vif, puis laissez mijoter à feu doux pendant environ 60 minutes. Ajoutez le melon d'hiver et laissez mijoter pendant environ 10 minutes. Retirez le gingembre et l'anis, salez et poivrez, laissez mijoter encore 10 minutes, ajoutez le glutamate monosodique et servez.