Recettes de soupe au melon d'hiver et aux côtes de porc Comment préparer une délicieuse soupe au melon d'hiver et aux côtes de porc

Aujourd'hui, je n'ai rien à faire à la maison, alors je vais vous expliquer la méthode spécifique pour préparer une soupe au melon d'hiver et aux côtes de porc. Regardez bien, c'est très simple.

Plats

Plats Caractéristiques

Le melon d'hiver est de nature fraîche et de goût sucré. Il peut éliminer la chaleur et détoxifier, favoriser la diurèse et réduire l'enflure, étancher la soif et soulager l'agitation. Il est efficace pour traiter l'accumulation de mucosités, l'enflure et la douleur de l'acné, la soif constante, l'irritabilité, les hémorroïdes et les selles sanglantes, l'œdème dû au pied d'athlète, la difficulté à uriner et la chaleur estivale difficile à éliminer.

Caractéristiques : Cette soupe a un goût léger et aide à évacuer la chaleur.

Efficacité : Il a pour effet d'évacuer la chaleur et de détoxifier, de favoriser l'humidité et d'éliminer la stagnation, de réduire les lipides sanguins et la pression artérielle et de favoriser la miction. Indications : Convient en cas de stagnation alimentaire, de selles molles, d'urines courtes et jaunes, de vertiges, etc. causés par une humidité et une chaleur excessives dans le corps.

Remarque : Ce plat a un fort effet laxatif, il ne convient donc pas aux personnes de constitution faible de le prendre régulièrement. Les femmes enceintes doivent l'utiliser avec prudence !

pratique

Recette de soupe au melon d'hiver et aux côtes de porc 1

Matériel:

400 grammes de melon d'hiver, 200 grammes de côtes de porc, 1 morceau de gingembre, 100 grammes de pétoncles coupés en dés.

1 cuillère à café d'huile de sésame, 2 cuillères à café de sel, 1 cuillère à café de glutamate monosodique,

pratique:

1. Lavez les côtes, blanchissez-les dans de l’eau bouillante pour enlever le sang, retirez-les et égouttez l’eau.

2. Lavez et pilez le gingembre.

3. Coupez le melon d’hiver en tranches épaisses.

4. Mettez de l'eau propre dans une casserole, ajoutez les travers de porc, les pétoncles coupés en dés et le gingembre, portez à ébullition à feu vif, puis laissez mijoter à feu doux pendant 40 minutes. Lorsque les travers de porc sont bien cuits, ajoutez les tranches de melon d'hiver.

5. Une fois le melon d’hiver cuit, ajoutez du sel, du glutamate monosodique et de l’huile de sésame.

Caractéristiques:

Il est léger, parfumé et délicieux, et peut dissiper la chaleur et soulager la chaleur estivale.

Conseils du chef :

Le melon d'hiver ne sera pas facile à rendre mou s'il est coupé en tranches épaisses, et le goût sera meilleur.

Recette de soupe au melon d'hiver et aux côtes de porc 2

Ingrédients : 200 g de melon d'hiver, 100 g de côtes de porc, quantités appropriées d'huile de sésame, oignon, gingembre, poivre, sel et MSG.

Méthode : 1. Pelez le melon d’hiver, lavez-le et coupez-le en morceaux.

2 Lavez les côtes de porc et coupez-les en morceaux.

3 Lavez les oignons verts et coupez-les en tronçons. Lavez et coupez le gingembre en rondelles. Broyez les grains de poivre en poudre fine.

4 Mettez les côtes de porc dans la casserole, ajoutez la quantité appropriée d'eau et faites-la bouillir, puis retirez la mousse, ajoutez le melon d'hiver et les assaisonnements tels que l'oignon, le gingembre et le poivre.

5 Lorsque les côtes et le melon d'hiver sont cuits, ajoutez du sel et du glutamate monosodique, faites bouillir une ou deux fois de plus et enfin arrosez d'huile de sésame.

Recette de soupe au melon d'hiver et aux côtes de porc 3

1. Lavez les côtes, faites-les bouillir dans de l’eau bouillante, retirez la mousse, lavez et réservez.

2. Retirez les graines du melon d'hiver (facultatif, car les graines peuvent nourrir le foie et améliorer la vue) et coupez-le en morceaux.

3. Coupez le gingembre en tranches ou écrasez-le en petits morceaux.

4. Mettez les côtes et le gingembre dans la casserole en même temps, ajoutez de l'eau, portez à ébullition à feu vif, puis laissez mijoter à feu doux pendant environ 1 heure, ajoutez les cubes de melon d'hiver, continuez à mijoter jusqu'à ce que les cubes de melon d'hiver deviennent transparents, et ajoutez du sel au goût.

Recette de soupe au melon d'hiver et aux côtes de porc 4

1 Coupez le gingembre en morceaux et écrasez-le avec le dos d'un couteau. Coupez le melon d’hiver en gros morceaux.

2 Blanchir les côtes dans de l’eau bouillante et retirer la partie flottante.

3 Mettez les côtes de porc, le gingembre et 2/3 d'eau dans la cocotte électrique, laissez mijoter à grande vitesse pendant 2 heures, puis passez à vitesse moyenne et laissez mijoter pendant 4 heures.

4 Ajoutez le melon d’hiver et le sel et laissez mijoter pendant 3 heures. Avis:

1 Le rapport entre les côtes levées et le melon d'hiver peut être ajusté. Vous pouvez ajouter de la ciboulette 30 minutes avant de servir pour rendre le plat plus parfumé et plus beau.

2 Si vous n’avez pas de cocotte électrique, vous pouvez utiliser une marmite ordinaire. Portez les côtes à ébullition avec beaucoup d'eau, puis laissez mijoter à feu moyen pendant 60 à 90 minutes. Ajoutez le melon d'hiver et laissez mijoter jusqu'à ce qu'il devienne transparent.

3 N'ajoutez pas de sel au début.

4 Ne retirez pas la graisse des côtes car elle produira de l’huile.

Recette de soupe au melon d'hiver et aux côtes de porc 5

Ingrédients : 500 g de melon d'hiver, 600 g de travers de porc

Accessoires : 1 morceau de gingembre, 15 grains de poivre

1. Pelez et épépinez le melon d'hiver, lavez-le et coupez-le en morceaux d'environ 5 mm d'épaisseur, pas trop fins, sinon il se cassera facilement ; coupez le gingembre en rondelles et réservez ;

2. Préparez une casserole d’eau bouillante, mettez les côtes dedans, faites-les cuire pendant environ 3 minutes, ramassez-les, rincez-les et égouttez-les (pour éliminer le sang et l’odeur de poisson) ;

3. Mettez les côtes, les tranches de gingembre et les grains de poivre dans la marmite, ajoutez de l'eau (légèrement plus que les ingrédients) et commencez à mijoter ;

4. Après 1 heure, ajoutez les cubes de melon d'hiver et assaisonnez avec la quantité appropriée de sel ; continuez à mijoter pendant environ une demi-heure jusqu'à ce que le melon d'hiver soit cuit.