Ingrédients et étapes pour les œufs brouillés à la tomate

Je pense que les tomates frites et les œufs sont le plat préféré de tout le monde, et la méthode est très simple, alors laissez-moi vous expliquer la méthode spécifique ci-dessous :

Ingrédients pour les œufs brouillés à la tomate

2 tomates

3 oeufs

Un piment fort

4 oignons verts

3 gousses d'ail

Sel, glutamate monosodique

Œufs brouillés à la tomate étapes/méthode

Battre les œufs dans un bol et réserver.

Choisissez des tomates naturellement mûres et coupez-les en petits morceaux, coupez les piments en petites tranches, coupez les oignons verts en tronçons et hachez l'ail.

Faites chauffer la poêle, versez-y une quantité appropriée d'huile et faites-la chauffer à 70 à 80 %, la température de l'huile doit être de 180 à 220 degrés, il doit y avoir une légère fumée et l'huile doit être calme, et il doit y avoir du bruit en remuant avec une cuillère à main. Versez les œufs dedans. La température de l'huile à ce moment-là permet de cuire rapidement les œufs en omelettes moelleuses et savoureuses. Une fois qu'un côté est frit, retournez l'autre côté. Utilisez ensuite une spatule pour couper les œufs en petits morceaux et placez-les sur une assiette pour une utilisation ultérieure.

Mettez les piments directement dans la poêle et faites revenir à feu moyen pendant 20 secondes, ajoutez les tomates et faites revenir encore 20 secondes, ajoutez les œufs au plat, faites revenir l'ail plusieurs fois, ajoutez du sel et du glutamate monosodique, faites revenir pendant une demi-minute, ajoutez l'oignon haché, faites revenir plusieurs fois et c'est prêt à servir.

Enfin, servez un bol de riz fraîchement cuit à la vapeur et vous pourrez déguster un délicieux repas.

Notes sur les œufs brouillés à la tomate

Choisissez des tomates mûres et ne les épluchez pas. Cela permettra de conserver les fibres alimentaires et est sain. La peau des tomates mûres est très fine et n'altère pas le goût.

La quantité de sel nécessaire pour les ingrédients ci-dessus correspond à environ les deux tiers d'un bouchon de bouteille d'eau minérale. Si vous en mettez moins, le mélange deviendra fade et si vous en mettez plus, il deviendra salé. En général, lorsque l'on cuisine à la maison, une petite cuillère est prévue pour servir les assaisonnements, et une cuillère plate suffit.