Comment mariner l'ail avec du sucre cristallisé

L'ail cristallisé est une collation ou un plat courant parmi les Chinois. Surtout pour les habitants de la région du nord, c'est un mets indispensable dans la vie quotidienne. Afin de permettre à chacun de mieux changer les habitudes et de comprendre la culture alimentaire de notre pays. Dans le contenu d’aujourd’hui, l’éditeur vous présentera brièvement la méthode de marinage de l’ail au sucre cristallisé. J’espère que vous pourrez apprendre à mariner l’ail au sucre tout en comprenant les connaissances, afin que vous puissiez profiter du goût aigre et sucré de l’ail au sucre cristallisé dans votre vie à la maison. Alors regardons ça ensemble.

Comment mariner l'ail avec du sucre cristallisé

1. Matières premières : ail frais, sucre, eau, sel, vinaigre

Étapes de préparation : Faites tremper l'ail frais que vous avez acheté, puis coupez la queue de l'ail, en n'en laissant qu'un petit peu, et faites-le tremper dans de l'eau froide. Cela éliminera au maximum l'odeur de l'ail. Ensuite, vous pouvez mettre l'ail trempé dans un bocal, ajouter une couche d'ail et saupoudrer une couche de sel. Répétez cette opération le deuxième et le troisième jour et remuez. Fermez ensuite hermétiquement le bocal, attendez une semaine avant d'ouvrir le bocal pour le faire sécher au soleil, et quand il est presque terminé, vous pouvez le sortir et manger l'ail confit en cristal.

2. Ingrédients : ail frais, sel, cassonade, vinaigre de riz, vinaigre blanc, anis étoilé, eau

Étapes de production : Tout d'abord, épluchez l'ail et faites-le tremper. Pensez à changer l'eau tous les jours et continuez pendant environ une semaine. Ensuite, vous devez vous préparer à le mettre dans le bocal. À ce stade, vous devez vous rappeler du principe d'uniformité lors de l'ajout des assaisonnements. Attendez également environ une semaine. Après avoir fait bouillir l'eau, ajoutez la quantité appropriée de cassonade, puis mettez l'ail dans l'eau bouillante et attendez qu'il refroidisse. Mettez ensuite l'ail dans un bocal et fermez-le. Attendez un mois et vous pourrez le manger. L'ail ainsi mariné aura un goût unique qui sera non seulement aigre mais aussi sucré.

3. Ingrédients : ail frais, vinaigre, cassonade, eau, sel

Étapes de production : Cette méthode est en fait similaire aux deux méthodes ci-dessus, mais vous devez faire attention à ajouter de l'eau propre mélangée à de la cassonade et du vinaigre après le séchage. De cette façon, l'ail confit en cristal trempé dans de l'eau sucrée et vinaigrée aura un goût plus savoureux et plus sucré.