Comment faire du chou mariné

En hiver, le chou est le plat principal sur la table des gens, et le chou mariné au vinaigre est le principal moyen pour les gens de manger de gros plats. Cependant, si vous voulez que le chou mariné au vinaigre ait un goût croquant, il existe de nombreuses techniques. Si vous voulez que votre chou mariné au vinaigre ait meilleur goût, suivez-moi pour apprendre la méthode professionnelle du chou mariné au vinaigre.

Comment faire du chou mariné

Ingrédients pour le chou mariné

Lorsque vous préparez du chou sauté au vinaigre à la maison, vous devez préparer 400 grammes de chou, puis ajouter des quantités appropriées d'huile de cuisson, de poivron rouge, de poivre du Sichuan, de vinaigre, de sauce soja légère, d'oignon vert haché, d'amidon et d'autres assaisonnements.

Étapes pour cuisiner le chou au vinaigre

1. Lavez le chou préparé, puis coupez-le en fines tranches à l'aide d'un couteau. Séparez les tiges et les feuilles et ne les mettez pas en même temps dans la poêle lors de la cuisson.

2. Mettez tout le sucre préparé, le sel, le vinaigre, la sauce soja, l'amidon et les autres assaisonnements dans un bol, ajoutez une petite quantité d'eau pour faire la sauce et réservez.

3. Mettez de l'huile dans un wok, ajoutez une petite quantité de grains de poivre du Sichuan après chauffage, sortez-les une fois qu'ils sont parfumés, puis ajoutez les segments de poivron rouge hachés et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

4. Après avoir fait revenir le poivron rouge, ajoutez l'oignon, le gingembre et l'ail. Après avoir fait revenir uniformément, ajoutez les tiges de chou hachées et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient cuites, puis vous pouvez ajouter les feuilles de chou dans la casserole et les faire revenir.

5. Une fois tous les choux sautés, versez la sauce de manière à ce que la sauce recouvre uniformément l'extérieur de chaque morceau de chou. Vous pouvez ensuite retirer du feu et servir.