Comment faire de délicieuses feuilles de moutarde

La moutarde à petites feuilles est un légume vert à haute valeur nutritionnelle. Elle peut évacuer la chaleur et détoxifier, et également soulager la fatigue. Mais il n'est pas adapté à la consommation crue, il est préférable de le consommer après cuisson. Alors, comment cuisiner au mieux les feuilles de moutarde à petites feuilles ? Je vais vous présenter dans un instant plusieurs façons classiques de manger des feuilles de moutarde à petites feuilles. Après avoir lu ceci, vous saurez comment rendre les feuilles de moutarde à petites feuilles délicieuses.

Comment faire de délicieuses feuilles de moutarde

Soupe de canard rôti à la moutarde

1. La soupe à base de moutarde à petites feuilles et de canard rôti est délicieuse. Pour la préparer, vous devez préparer 250 grammes de moutarde à petites feuilles, 300 grammes de canard rôti, une petite quantité de gingembre, du sel de table, de l'huile végétale et du glutamate monosodique.

2. Retirez les vieilles feuilles jaunes des feuilles de moutarde à petites feuilles, puis lavez-les à l’eau claire, égouttez-les et réservez. Retirez la graisse du canard rôti, déchirez la viande en longues lanières et coupez les os de canard en sections pour une utilisation ultérieure.

3. Mettez de l'eau dans une casserole et portez-la à ébullition. Mettez les os de canard dans la casserole et faites cuire pendant plus de dix minutes. Ajoutez ensuite les tranches de gingembre, les feuilles de moutarde et l'huile végétale et poursuivez la cuisson. Au bout de quinze minutes, les feuilles de moutarde seront assaisonnées. Mettez ensuite la viande de canard râpée dans la casserole, salez au goût, mélangez bien et mangez directement.

Feuilles de moutarde sautées

1. Les feuilles de moutarde sautées sont également très délicieuses. Vous pouvez préparer 200 grammes de feuilles de moutarde, trois ou quatre gousses d'ail, deux piments et un peu d'huile, de sel et de poivre du Sichuan.

2. Retirez les feuilles jaunes et vieilles des feuilles de moutarde à petites feuilles, lavez-les à l'eau claire et coupez-les en petits morceaux avec un couteau. Après la coupe, séparez les feuilles et les tiges pour une utilisation ultérieure.

3. Chauffer l'huile dans une poêle, ajouter les grains de poivre du Sichuan et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajouter ensuite les tranches d'ail et les piments et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Tout d'abord, ajouter les tiges de moutarde à petites feuilles dans la poêle et les faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Ajouter ensuite les feuilles de moutarde à petites feuilles dans la poêle et faire revenir à feu vif. Après les avoir ramollies, saler, faire revenir uniformément et servir directement dans une assiette.