Comment mariner des pousses de bambou acidulées

Tous ceux qui ont visité la région de Zhuang au Guangxi ont mangé un plat local très célèbre appelé nouilles de riz Laoyou. Ce type de nouilles de riz nécessite un ingrédient appelé pousses de bambou aigres marinées. Voyons maintenant la méthode de préparation de ces pousses de bambou aigres marinées.

Comment mariner des pousses de bambou acidulées

1. Ingrédients pour les pousses de bambou marinées : eau de puits naturelle, pousses de bambou

2. Comment faire mariner les pousses de bambou acides : 1) Préparez des bouteilles en plastique, en céramique ou en verre et nettoyez-les soigneusement. Ne les laissez pas devenir graisseuses. Faites-les bouillir dans de l'eau bouillante et séchez-les au soleil pour tuer les bactéries.

2) Faites bouillir l'eau à nouveau et laissez-la refroidir avant de l'utiliser. L'eau du puits est la meilleure si elle est disponible, mais l'eau purifiée peut également être utilisée. Retirez ensuite la coque extérieure des pousses de bambou et coupez-les en morceaux.

3) Mettez ensuite les pousses de bambou coupées dans la bouteille, versez de l'eau froide, couvrez-la d'un couvercle et fermez-la. Vous pouvez la manger après quelques jours. Ce sont de délicieuses pousses de bambou marinées. Les pousses de bambou aigres marinées peuvent être sautées ou utilisées pour préparer le soi-disant Laoyoufen dans la région autonome Zhuang du Guangxi, qui a un goût particulièrement délicieux.