Comment faire des cornichons de topinambour aigres-doux

Le topinambour est une sorte de légume au goût particulièrement délicieux. Le topinambour peut être transformé en cornichons aigre-doux. Voyons maintenant comment faire mariner des cornichons aigre-doux.

Comment faire des cornichons de topinambour aigres-doux

Pour transformer les topinambours en cornichons aigre-doux, vous devez ajouter du sucre et du vinaigre. En plus de ces ingrédients, vous devez également ajouter du brun et du noir. De cette façon, les topinambours aigre-doux auront un effet rafraîchissant et appétissant.

1. Ingrédients pour les topinambours marinés aigre-doux

Un kilo de topinambour, 2000 grammes de solution saline, 1,5 kilogramme de saumure épicée, 20 grammes de vin blanc, 20 grammes de jus de riz gluant fermenté, 50 grammes de cassonade, un sachet d'épices, 800 grammes de sucre blanc et un kilogramme de vinaigre de Baoning.

2. Comment mariner des topinambours aigre-doux

1) Lavez les topinambours, égouttez-les et coupez-les en fines tranches pour une utilisation ultérieure. Mélangez ensuite la cassonade, le vinaigre, la sauce soja et les autres ingrédients pour préparer une sauce à utiliser ultérieurement.

2) Mettez les tranches de topinambour et la sauce dans une bouteille en verre, fermez-la et laissez-la mariner pendant quelques jours pour qu'elle soit bien parfumée. Vous pouvez maintenant la manger. Elle a un goût aigre-doux.

3. Choses à noter lors de la préparation de cornichons de topinambours

1) Les ustensiles utilisés pour mariner le jeune gingembre doivent être exempts d'huile et d'eau, sinon ils se détérioreront et le processus de marinage échouera. En même temps, il est préférable de laver les topinambours puis de les exposer au soleil pendant un certain temps avant de les mariner, afin que l'humidité puisse s'évaporer complètement.

2) Lorsque vous faites mariner des topinambours, il est préférable de choisir des contenants relativement petits afin de ne pas avoir à vous soucier de contaminer d’autres topinambours lorsque vous les sortez pour les manger.