Comment faire du bœuf braisé à la sauce soja

Beaucoup de gens ont mangé du bœuf braisé à la sauce soja, mais l’avez-vous déjà préparé à la maison ? Savez-vous comment faire du bœuf braisé à la sauce soja ? Si vous ne savez pas comment le préparer mais que vous l’aimez vraiment, vous pouvez apprendre de moi la méthode spécifique de préparation du bœuf braisé à la sauce soja. Après l’avoir appris, vous saurez comment préparer du bœuf braisé à la sauce soja, et il sera beaucoup plus pratique de le manger la prochaine fois.

Comment faire du bœuf braisé à la sauce soja

Ingrédients pour faire du bœuf braisé

Pour préparer du bœuf braisé à la sauce soja, vous devez préparer 1 500 grammes de jarret de bœuf, 50 grammes d'oignon vert, 30 grammes de gingembre, 15 grammes de sel, une quantité appropriée de sucre, 30 grammes de vin de cuisine et de sauce soja, ainsi que des quantités appropriées de poudre de cinq épices, de poivre, de feuilles de laurier, de clous de girofle, d'écorce de mandarine, d'anis étoilé et d'autres assaisonnements.

Étapes spécifiques pour la préparation du bœuf braisé

1. Lavez le bœuf à l'eau claire, puis coupez-le en gros morceaux et réservez-le. Préparez également un morceau de gaze propre et enveloppez-y tous les assaisonnements préparés et réservez. Coupez tous les oignons verts et le gingembre en rondelles et réservez.

2. Mettez de l'eau dans la casserole et faites-la bouillir à environ 80 degrés, puis mettez les cubes de bœuf. Après ébullition, faites cuire à feu vif pendant une minute, puis sortez le bœuf et faites-le tremper dans de l'eau froide pour une utilisation ultérieure.

3. Ajoutez à nouveau de l'eau dans la casserole, mettez le sachet d'épices, le sucre, l'oignon et le gingembre, puis ajoutez la sauce soja et la poudre de cinq épices. Allumez le feu et portez à ébullition, puis mettez le bœuf transformé dans la casserole.

4. Baissez le feu et laissez cuire lentement. Lorsque le bœuf est bien cuit, sortez le sachet d'épices et conservez le bœuf et la soupe ensemble. Une fois la viande refroidie, sortez-la et coupez-la en fines tranches. Le bœuf braisé maison est prêt à être servi.