Comment faire du porc en papillote à la maison

Peut-être que mes amis du Sud n’ont jamais entendu parler du porc aigre-doux, mais je crois que mes amis du Nord doivent avoir une impression très profonde de son goût délicieux. Le porc aigre-doux est un plat du Nouvel An très populaire dans le Nord, mais ses ingrédients et sa préparation ne sont en fait pas très compliqués. Il peut y avoir quelques étapes supplémentaires. Alors, voulez-vous connaître la méthode maison pour préparer du porc aigre-doux ? Laissez-moi vous en parler ci-dessous.

Préparation des ingrédients pour le porc en papillote :

Filet de porc, carotte, sucre, sel, amidon, sauce soja, oignon, vinaigre, coriandre, gingembre, ail

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1. Coupez le filet mignon en grosses tranches d'épaisseur égale (il sera plus facile à couper si vous le congelez un moment avant de le couper), faites-le mariner avec du vin de cuisine et du sel, et étalez dessus une couche de fécule. De plus, hachez l’ail et coupez l’oignon, le gingembre et la carotte en lanières.

2. Sauce : une cuillère à soupe de sauce soja, de vinaigre, de sucre et de vin de cuisine, ainsi qu'un peu de sel, d'huile de sésame et de poudre de poulet. Il suffit de le moduler de manière uniforme.

3. Mélangez le filet mignon avec la pâte d'amidon, faites-le revenir dans une poêle et sortez-le une fois les tranches de viande formées. Il peut être frit plusieurs fois, selon votre goût.

4. Versez une petite quantité d'huile dans la casserole, ajoutez l'ail et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé, puis ajoutez l'oignon râpé, l'ail et la carotte et faites revenir. Ajoutez la sauce préparée et le filet de porc frit, ajoutez la coriandre et faites sauter, enrobez uniformément la viande de sauce et servez.