Étapes de préparation du melon d'hiver braisé et précautions à prendre pour le melon d'hiver braisé

Le melon d'hiver a une chair épaisse et, s'il est bien cuit, son goût est très similaire à celui de la viande. La texture épaisse du melon d'hiver le rend idéal pour la cuisson de plats de viande tels que le braisage. Si le melon d’hiver braisé est additionné d’arôme de sauce, il aura la texture et l’arôme de la viande. De nombreuses personnes qui cuisinent des plats végétariens utilisent le melon d'hiver comme ingrédient pour leur donner un aspect réaliste. Alors, comment faire du melon d’hiver braisé ? Voyons voir.

Comment faire du melon d'hiver braisé

1. Comment faire cuire le melon d'hiver braisé

Préparez 700 grammes de melon d’hiver, puis ajoutez la sauce soja claire, la sauce soja foncée et le sucre. Lavez d’abord le melon d’hiver, épluchez-le et retirez les graines. L'étape suivante consiste à chauffer la poêle à huile. Lorsque l'huile est chaude à 50 %, versez-y le melon d'hiver et commencez à le faire revenir jusqu'à ce qu'il commence à ramollir légèrement. À ce stade, vous pouvez ajouter la sauce soja. Après avoir versé suffisamment de sauce soja foncée pour couvrir la moitié du melon d'hiver, faites sauter le melon d'hiver pour permettre à la saveur de la sauce soja foncée de pénétrer au milieu du melon d'hiver. Enfin, si vous avez de la sauce aux huîtres à la maison, ajoutez-en un peu pour en améliorer le goût. Après avoir ajouté la sauce soja, ajoutez le sucre et l'eau. Couvrez ensuite la casserole et attendez que le jus de melon d'hiver se concentre. Une fois le jus concentré, le délicieux melon d'hiver braisé est prêt.

2. Conseils pour le melon d'hiver braisé

Il n'est pas si facile de rendre le melon d'hiver braisé délicieux et parfumé. Afin de permettre au melon d'hiver d'absorber la saveur en douceur, il est préférable de garder la peau du melon d'hiver vers le bas afin que la saveur puisse s'absorber plus facilement dans le melon d'hiver. Deuxièmement, le feu pour faire sauter le melon d'hiver ne doit pas être trop élevé, sinon le melon d'hiver deviendra facilement pâteux, affectant le goût plus tard.