Comment faire des aubergines frites avec de la viande

Les aubergines frites à la viande sont un plat fait maison. Les ingrédients sont très simples et c'est délicieux et se marie bien avec le riz. Les amis qui aiment manger des aubergines ne doivent pas manquer notre introduction aujourd'hui sur la recette d'aubergines frites avec de la viande.

Comment faire des aubergines frites avec de la viande

1. Comment faire cuire des aubergines frites avec de la viande

Les principaux ingrédients des aubergines frites avec de la viande sont l'aubergine et la viande maigre, et les accompagnements comprennent du poivre, de l'amidon et des assaisonnements. Lavez l'aubergine et coupez-la en lanières. Coupez le porc en lanières de la même manière. Pour donner un meilleur goût au porc, vous pouvez le faire mariner au préalable avec du sel et de la fécule pour que la saveur pénètre dans la viande. Faites chauffer la poêle et faites-y glisser lentement l'aubergine râpée. À l'aide d'une cuillère, faites-la revenir lentement jusqu'à ce que la peau de l'aubergine commence à se froisser et que la chair devienne dorée. Versez plus d'huile dans la marmite et faites revenir à nouveau le porc effiloché. Lorsque le porc effiloché change de couleur, retirez-le de la marmite et filtrez l'huile. Ensuite, faites revenir le gingembre et l'ail hachés dans une poêle, ajoutez la sauce soja, le vin de cuisine et les piments râpés, puis ajoutez l'aubergine et la viande râpée et faites revenir uniformément. Ajoutez du sel et du sucre pour assaisonner, remuez bien et le plat d'aubergines et de viande est prêt.

2. Conseils pour cuisiner des aubergines frites et de la viande

L'aubergine est un ingrédient qui absorbe l'huile, donc ne mettez pas trop d'huile lors de la préparation de ce plat, afin de ne pas altérer le goût de l'aubergine et de la viande. Ou si la poêle est antiadhésive, vous pouvez faire frire l'aubergine à sec sans ajouter d'huile. Si vous ajoutez un peu d'eau pendant la cuisson, vous pouvez préparer une soupe épaisse de viande frite aux aubergines au goût délicieux. Manger de l’aubergine et de la viande ensemble a un effet bénéfique sur la tension artérielle et les vaisseaux sanguins, et apporte des suppléments de protéines, de graisses et de vitamines.