Comment rendre les travers de porc au riz gluant cuits à la vapeur délicieux

Les travers de porc au riz gluant cuits à la vapeur sont préparés à partir de côtes de porc séchées de haute qualité du Guangdong, associées à des crevettes séchées, des pétoncles et d'autres fruits de mer. Ils sont parfumés, délicieux et inoubliables. À la saison où la viande séchée est dans l'air, presque tous les ménages de Guangzhou préparent du riz gluant cuit à la vapeur avec des côtes levées, et l'arôme du riz gluant cuit à la vapeur avec des côtes levées peut être senti dans les rues et les ruelles.

Comment faire des côtes de porc cuites à la vapeur avec du riz gluant

1. Ingrédients pour les travers de porc cuits à la vapeur avec du riz gluant

Les principaux ingrédients des travers de porc cuits à la vapeur avec du riz gluant sont le riz gluant et les côtes de porc. Les assaisonnements nécessaires sont le sucre, le sel, la sauce soja, l'oignon, le gingembre, le poivre blanc, la poudre de cinq épices et le vin de cuisine.

2. Comment faire des côtes de porc cuites à la vapeur avec du riz gluant

Étape 1 : Faites tremper le riz gluant au gingembre pendant une nuit.

Étape 2 : Coupez les côtes en morceaux et lavez-les pour éliminer le sang. Ajoutez le vin de cuisine, la sauce soja, le sel, le gingembre, le poivre blanc et la poudre de cinq épices pour faire mariner et assaisonner. Vous pouvez pétrir légèrement les côtes pour permettre à la marinade d'absorber la saveur. Le temps de marinade des côtes ne doit pas être inférieur à deux heures.

Étape 3 : Mettez les côtes marinées dans le riz gluant, de manière à ce que la surface des côtes soit recouverte d'une couche de riz gluant

Étape 4 : Placez de la gaze sur le panier vapeur et étalez les côtes enrobées de riz gluant sur le panier, en les empilant couche par couche.

Étape 5 : Après avoir cuit à la vapeur à feu vif, passez à feu doux et laissez cuire à la vapeur pendant environ une heure et demie.

Étape 6 : Placez les côtes de riz gluant cuites à la vapeur sur une assiette et arrosez-les d'oignons verts hachés.

2. Caractéristiques des travers de porc cuits à la vapeur avec du riz gluant

Les travers de porc cuits à la vapeur avec du riz gluant sont tendres et sains, parfumés et non gras. Le riz gluant doux et collant associé aux savoureuses côtes levées est un goût délicieux. Bien sûr, le riz gluant n’est pas facile à digérer, donc les personnes ayant des problèmes d’estomac devraient en manger moins.