Comment faire du pudding au tofu ? Méthodes courantes de préparation du pudding au tofu

Le pudding au tofu est un produit à base de soja au goût délicat et onctueux, facile à digérer et à absorber. De nombreuses personnes aiment le manger, mais craignent qu'il ne soit pas hygiénique s'ils l'achètent à l'extérieur, alors elles préparent du pudding au tofu à la maison. Mais que faire avec le pudding au tofu ? Je vais écrire les méthodes courantes de préparation du pudding au tofu et les partager avec vous plus tard. Les amis qui veulent préparer du pudding au tofu peuvent l'apprendre avec soin.

Comment faire du pudding au tofu ? Méthodes courantes de préparation du pudding au tofu

Ingrédients pour faire du pudding au tofu

Lors de la préparation du pudding au tofu à la maison, le soja est un ingrédient nécessaire, dont environ 300 grammes sont nécessaires, en plus de 3 grammes de présure et d'une quantité appropriée d'eau.

Étapes spécifiques pour la préparation du pudding au tofu

1. Choisissez les graines de soja préparées, retirez les mauvaises et faites-les tremper dans de l'eau propre. Après un trempage de cinq ou six heures, les graines de soja vont gonfler et devenir particulièrement charnues.

2. Lavez les graines de soja trempées à l'eau claire, mettez-les dans la machine à lait de soja, ajoutez la quantité appropriée d'eau claire et broyez-les en pâte de lait de soja. Versez la pâte de lait de soja et filtrez-la avec de la gaze pour éliminer les résidus de haricots.

3. Versez le lait de soja obtenu dans la casserole, allumez le feu et faites cuire. Après ébullition, remuez constamment avec une cuillère pour éviter qu'il ne colle à la casserole. Portez à ébullition et laissez cuire pendant cinq minutes avant d’éteindre le feu et de laisser refroidir.

4. Diluer la présure dans de l'eau tiède. Lorsque le lait de soja est refroidi à environ 80 degrés, verser l'eau de présure dedans. Avant de verser, retirer la peau de haricot sur le dessus du lait de soja et la mettre de côté. Après avoir ajouté l'eau de présure, remuer rapidement et penser à remuer uniformément.

5. Après avoir bien mélangé, couvrez la casserole et laissez mijoter encore 15 minutes. Lorsque vous ouvrez le couvercle, le pudding de tofu blanc, tendre et lisse se formera. Lorsque vous souhaitez le manger, sortez-le simplement et faites-le cuire selon vos besoins.