Comment préparer du café filtre Comment préparer du café filtre

Le café est l'une des boissons les plus populaires au monde et il existe de nombreuses méthodes de préparation différentes. Aujourd'hui, je vais vous présenter la méthode de préparation spécifique du café filtre. L'outil nécessaire est une cafetière filtre. Ce type de café est populaire au Vietnam et le café qu'il prépare a un goût particulièrement bon.

Comment faire du café filtre

1. Pour préparer du café filtre, vous devez d'abord préparer la cafetière filtre et la poudre de café, puis verser la poudre de café dans la cafetière filtre. Pour ce faire, vous devez secouer doucement l'entonnoir de la cafetière filtre avec votre main pour secouer la poudre de café jusqu'à ce que la surface soit plate. La quantité de poudre de café ajoutée à chaque fois doit être d'environ 15 grammes. Si la cafetière est plus grande et peut préparer deux tasses à la fois, la poudre de café doit être augmentée à 30 grammes.

2. Après avoir mis la poudre de café en place, tapotez l'entonnoir contenant la poudre de café plusieurs fois dans les directions est, ouest, sud et nord. Cela augmentera la densité de la poudre de café et réduira l'espace entre elles. Lorsque l'eau bouillante est versée, elle ne coulera pas trop vite et un café plus parfumé pourra être extrait.

3. Une fois que la densité de la poudre de café a augmenté, utilisez une soupe propre pour compacter la poudre de café le long du bord de l'entonnoir jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'espaces visibles. De cette façon, lorsque vous verserez de l'eau bouillante, la poudre de café restera stable et ne flottera pas. Après tout cela, utilisez une cuillère propre pour creuser un trou au milieu de la poudre de café d'un diamètre de trois centimètres et d'une profondeur d'un centimètre.

4. Placez l'entonnoir rempli de poudre de café sur la cafetière, puis versez directement de l'eau bouillante, laissez l'eau usée s'écouler lentement par le trou central en spirale, attendez environ 20 secondes, puis ajoutez à nouveau de l'eau. Laissez reposer 20 secondes au milieu pour permettre à l'arôme du café de se réveiller pleinement. Après avoir extrait la nuit de café, sortez-la et versez-la directement dans la tasse à café. Le résidu de poudre de café restant peut être directement éliminé, puis rincez la cafetière goutte à goutte, prenez une quantité appropriée de lait ou de sucre et mettez-la directement dans le café et mélangez bien, puis vous pourrez déguster le délicieux café.

5. Lorsque vous préparez du café filtre, vous devez savoir que la poudre de café ajoutée à la cafetière ne peut être infusée qu'une seule fois et ne peut pas être extraite plusieurs fois. En effet, les protéines, l'huile, la caféine et d'autres substances contenues dans la poudre de café après une infusion ont été dissoutes par l'eau. Lors de la prochaine infusion, le café infusé n'aura presque aucun arôme et sa valeur nutritionnelle sera particulièrement faible.