Aubergine Mapo Minceur

L'aubergine n'est pas seulement délicieuse, elle peut également vous aider à perdre du poids. Aujourd'hui, je vais vous présenter l'aubergine minceur Mapo :

Ingrédients pour l'aubergine Mapo

2 aubergines 15 g de pâte de haricots Pixian

2 échalotes 1 petit morceau de gingembre

2 gousses d'ail 15 ml de vin de cuisine

10 ml de sauce soja 5 ml d'huile de piment

5 ml d'huile de poivre 3 g de sucre

Huile

Comment faire des aubergines mapo

1. Retirez les tiges de l'aubergine, lavez-la, coupez-la en morceaux et faites-la tremper dans de l'eau légèrement salée pendant 10 minutes, ce qui peut réduire efficacement la quantité d'huile absorbée par l'aubergine.

2. Lavez et hachez l'oignon vert, hachez l'ail et émincez le gingembre

3. Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile

4. Une fois l'huile chaude, ajoutez l'aubergine égouttée.

5. Faites frire lentement à feu doux jusqu'à ce que l'aubergine soit tendre.

6. Versez un peu d'huile dans la casserole, ajoutez l'ail et le gingembre émincés et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

7. Ajoutez la pâte de haricots Pixian et faites sauter jusqu'à ce que l'huile rouge sorte

8. Ajoutez l'aubergine et faites-la revenir uniformément.

9. Ajoutez le vin de cuisine, le sucre et la sauce soja

10. Versez un peu d'eau et laissez mijoter un moment pour rendre le tout savoureux. Ajoutez l'huile de piment et l'huile de poivre. Lorsque la soupe est sèche et que l'aubergine est grasse, saupoudrez d'oignons verts hachés au moment de servir.

Conseils

1. L'aubergine absorbe facilement l'huile comme une éponge. Si vous la faites tremper dans de l'eau propre ou de l'eau légèrement salée pendant un certain temps, l'aubergine absorbera suffisamment d'eau et n'absorbera pas autant d'huile lorsque vous la ferez cuire à la poêle. La quantité d’huile absorbée par les aubergines trempées dans l’eau sera réduite d’environ la moitié, ce qui peut réduire efficacement la quantité d’huile absorbée.

2. Faites cuire l’aubergine à la vapeur jusqu’à ce qu’elle soit tendre, puis laissez-la mijoter dans la poêle pour qu’elle n’absorbe pas trop d’huile.