Comment conserver les dattes rouges ? Comment prolonger la durée de conservation des dattes rouges

Les dattes rouges ont une grande valeur nutritionnelle et comestible, alors comment pouvons-nous éviter qu’elles soient infestées d’insectes et qu’elles se ratatinent ?

Comment conserver les dattes rouges ?

1) Nous devons exposer le bois pendant 4 à 5 jours avant le festival Qingming. Pour éviter que les dattes rouges ne noircissent, vous pouvez les recouvrir d'une couche de tissu ou les étaler dans un endroit frais et aéré pour les faire sécher pendant quelques jours. Une fois séchées, mettez-les dans un bocal et couvrez-le d'un couvercle en bois, ou mélangez-les avec de la cendre de bois, mettez-les dans un seau et couvrez-le.

2) Utilisez 30 à 40 grammes de sel, faites-le frire et réduisez-le en poudre. Saupoudrez-le sur 500 grammes de dattes rouges en couches, puis fermez hermétiquement pour que les dattes rouges ne se gâtent pas. S'il y a beaucoup de dattes rouges, la quantité de sel doit être augmentée proportionnellement.

3) Les dattes rouges étant très sensibles aux insectes, surtout en été lorsque le soleil est fort, vous devez les faire tremper dans de l'eau bouillante pour éliminer la saleté à la surface, puis les ramasser rapidement pour les sécher, les faire sécher au soleil, puis les conserver dans un bocal étanche à l'humidité. Cela les empêchera dans une certaine mesure d'être attaquées par les mites.

4) Exposez d'abord les dattes rouges au soleil pendant quelques jours, puis faites chauffer le sel et laissez refroidir, puis mettez-les dans le bocal dans l'ordre une couche de dattes et une couche de sel, et enfin fermez-le. Le rapport quantitatif approprié est de 40 grammes de sel par kilo de dattes rouges. Conservées de cette façon, les dattes rouges ne seront pas infestées d’insectes ou de moisissures, même en été.