Comment faire une tarte aux œufs liquide ? Tutoriel étape par étape

Les tartelettes aux œufs sont sucrées et délicieuses, tout comme une tarte. La partie la plus importante de la préparation d'une tarte de style occidental, comme la tarte aux œufs, est de mélanger uniformément le liquide de la tarte aux œufs. Tant que vous préparez correctement le liquide pour tarte aux œufs, vous pouvez réaliser une tarte aux œufs presque parfaite. Voyons maintenant comment réaliser une tarte aux œufs liquide.

Comment faire une tarte aux œufs liquide

1. Comment faire une tarte aux œufs liquide

Étape 1 : œufs, crème, lait, sucre.

Étape 2 : Battez les œufs, puis ajoutez la crème, le lait et le sucre.

Étape 3 : Battez soigneusement la crème fouettée, le lait, le sucre et les œufs jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés pour obtenir le liquide de tarte aux œufs.

2. Comment faire une tarte liquide aux œufs et à la noix de coco

Étape 1 : Préparez la pâte à tarte aux œufs semi-finie : 80 ml de lait de coco, 110 g de crème légère, 2 jaunes d'œufs, 4 g de fécule de maïs et 30 g de sucre.

Étape 2 : Faites chauffer le lait de coco et ajoutez le sucre. Mélangez bien puis ajoutez le beurre et les jaunes d’œufs. Écrasez soigneusement les jaunes d’œufs.

Étape 3 : Faites fondre la croûte de tarte aux œufs jusqu'à obtenir une croûte molle et ajoutez-la au moule pour faire des tartes aux œufs.

Étape 4 : Ajoutez la fécule de maïs au lait de coco et au liquide d'œuf uniformément mélangés, mélangez la fécule de maïs et le lait de coco uniformément et ajoutez de l'eau de manière appropriée pour ajuster la viscosité de dilution du liquide de tarte aux œufs.

Étape 5 : Versez le liquide de tarte aux œufs préparé dans le moule à croûte de tarte aux œufs. Étape 6 : Mettez au four et laissez cuire pendant environ 15 minutes.

3. Conseils pour préparer une tarte aux œufs liquide

Si vous trouvez que les tartelettes aux œufs ne sont pas suffisamment dorées à la cuisson, vous pouvez soit augmenter la teneur en jaune d'œuf dans le liquide de la tarte aux œufs, soit les cuire rapidement à environ 200 degrés pendant 5 minutes supplémentaires.