Comment savoir si le niébé est mûr ou non ? Symptômes d'intoxication au niébé

Le niébé est un légume vert apprécié de nombreuses personnes, mais certaines personnes souffrent d'intoxication alimentaire évidente après avoir mangé du niébé. Que se passe-t-il ? Cela se produit parce que les niébés que les gens mangent ne sont pas entièrement cuits et contiennent des ingrédients toxiques. Alors, comment savoir si les niébés sont cuits lorsque vous les faites sauter ? Quelles réactions d’intoxication peuvent survenir après avoir mangé des niébés non mûrs ? L'éditeur vous présentera ces questions ultérieurement.

Comment juger si c'est cuit ou non

Lors de la friture des pois, vous pouvez juger de leur cuisson en fonction de leur couleur. Les pois verts sont plus clairs, tandis que les pois mûrs sont plus foncés. Les pois verts sont durs et pleins d'humidité, tandis que les pois mûrs sont plus mous, manquent d'humidité en surface et semblent un peu ratatinés.

Symptômes d'intoxication au niébé

En général, les personnes atteintes d'intoxication présentent divers symptômes après avoir mangé des niébés crus, car ce légume contient des saponines et des lectines, qui ont un effet irritant très grave sur la muqueuse gastrique humaine et peuvent endommager les cellules des tissus humains et provoquer une hémolyse dans le corps. Les manifestations les plus évidentes après une intoxication sont une distension abdominale, des nausées, des vomissements et une diarrhée. Les personnes gravement intoxiquées peuvent également vomir du sang et ressentir un engourdissement des membres.

Méthodes de prévention et de traitement

1. Comment prévenir l'intoxication par le niébé

La meilleure façon de prévenir l'intoxication par le niébé est de bien chauffer le niébé et de le faire frire. Cela rendra les ingrédients toxiques qu'il contient inactifs et les personnes qui l'utilisent seront plus en sécurité et il n'y aura plus de symptômes d'intoxication. Si vous sentez que le niébé dégage une forte odeur de haricot lorsque vous le mangez, cela signifie qu'il n'est pas bien cuit et qu'il est préférable de ne pas le manger.

2. Traitement de l'intoxication par le niébé

Soyez prudent si vous ressentez des symptômes d'intoxication après avoir mangé des niébés crus. Arrêtez immédiatement de manger et faites vomir si nécessaire. Vous pouvez également utiliser de la réglisse pour faire bouillir de l'eau afin de la détoxifier. Si les symptômes d'intoxication sont très graves, vous devez être immédiatement envoyé à l'hôpital et traité par un médecin professionnel. Si nécessaire, un lavage gastrique sera nécessaire pour éliminer les toxines présentes dans l'organisme.