Comment faire vos propres bâtonnets de pâte frits à la maison

La sécurité alimentaire a désormais attiré l'attention de la plupart des gens, en particulier la qualité des bâtonnets de pâte frits traditionnels chinois pour le petit-déjeuner. Non seulement l'huile alimentaire utilisée dans la production de bâtonnets de pâte frits n'est pas qualifiée, mais certains vendeurs peu scrupuleux ajoutent également des traces d'ingrédients nocifs pour le corps humain lors de la fabrication de bâtonnets de pâte frits. Ainsi, de nombreuses personnes ont renoncé à acheter des bâtonnets de pâte frits à l'extérieur et veulent fabriquer des bâtonnets de pâte frits sûrs à la maison. Mais comment fabriquer ce type de bâtonnets de pâte frits sûrs ? Je vais écrire la méthode spécifique plus tard et la partager avec tout le monde.

Matériel

Pour préparer des bâtonnets de pâte frits sans danger à la maison, vous devez préparer des quantités appropriées de farine, de levure, de bicarbonate de soude, de sel, de sucre, d'huile de cuisson, d'eau tiède et d'autres ingrédients. Si vous le souhaitez, vous pouvez également préparer un ou deux œufs et une quantité appropriée de lait.

Mesures

1. Ajoutez le sel, le sucre et le bicarbonate de soude à la farine préparée et mélangez bien. Ajoutez ensuite l'œuf et mélangez bien avec la farine. Ajoutez la quantité appropriée de lait. Dissolvez la levure dans de l'eau tiède et versez-la dans la farine. Ajoutez ensuite la quantité appropriée d'huile de cuisson et pétrissez-la pour obtenir une pâte.

2. Placez la pâte pétrie dans un environnement chaud pour la faire fermenter. Elle sera fermentée au bout de deux ou trois heures environ. À ce moment-là, vous constaterez que la pâte d'origine a augmenté de 2 à 3 fois. Pétrissez-les à nouveau, puis appliquez de l'huile sur le panneau, façonnez la pâte pétrie en feuilles de 0,5 cm d'épaisseur, coupez-la en deux bandes de la largeur d'un doigt et laissez reposer quinze minutes.

3. Versez suffisamment d'huile de cuisson dans la casserole et faites-la chauffer à 80 %. Superposez les deux côtés coupés, étirez-les vers les deux extrémités et faites-les frire directement dans la poêle. Retournez-les constamment pendant le processus de friture. Une fois que la surface des bâtonnets de pâte frits est dorée, sortez-les et égouttez l'huile. Les bâtonnets de pâte faits maison sont prêts à être consommés. Ils ne sont pas pires que ceux vendus à l'extérieur.