Comment faire du vin d'osmanthus maison Comment faire du vin d'osmanthus maison

Chaque année, lors du festival du Double Neuvième, les habitants de nombreuses régions de Chine ont l'habitude de boire du vin d'osmanthus, et le vin d'osmanthus qu'ils boivent est principalement brassé à la maison. Ce vin d'osmanthus fait maison a un arôme riche, peut stimuler l'appétit, réguler le qi, revigorer la circulation sanguine et embellir le corps. Beaucoup de gens sont très intéressés par la façon dont il est fabriqué, alors aujourd'hui je vais vous donner une brève introduction sur sa fabrication.

Comment faire votre propre vin d'osmanthus

1. Lorsque vous préparez du vin d'osmanthus à la maison, vous devez préparer 500 grammes d'osmanthus frais, 100 grammes de dattes rouges, 50 grammes de longane, 5000 grammes de liqueur de grain de haute pureté, 10 grammes d'astragale, 500 grammes de sucre de roche et un grand tonneau en verre pour faire tremper le vin.

2. Lavez l'osmanthus frais préparé et retirez l'humidité. Broyez le sucre candi préparé en poudre, ajoutez-le à l'osmanthus et mélangez bien. Mettez-le ensuite dans une grande bouteille en verre, fermez-la et laissez fermenter pendant 2 à 3 jours.

3. Une fois l'osmanthus fermenté, ajoutez le longane préparé, les dattes rouges et l'astragale, puis versez enfin la liqueur de grain pur préparée. Mélangez bien avec des baguettes propres. Ensuite, utilisez une pellicule plastique pour sceller le goulot de la bouteille, puis couvrez-la avec un couvercle.

4. Placez la grande bouteille en verre contenant le vin d'osmanthus dans un endroit frais et aéré pendant trois mois. Le vin d'osmanthus fait maison sera alors prêt. Vous pouvez le sortir, le filtrer et le boire directement. Si le vin d'osmanthus préparé est conservé dans une cave pendant 3 à 5 ans, le goût et la saveur du vin d'osmanthus seront plus attrayants, et il sera moelleux et doux en bouche.

Méthode de brassage du vin d'osmanthus

1. Le vin d'osmanthus peut également être préparé avec du vin de riz gluant. Pour le préparer, vous devez préparer 50 grammes d'osmanthus, 50 grammes de sucre blanc et 500 grammes de vin de riz gluant.

2. Ajoutez l'osmanthus préparé et le sucre candi au vin de riz gluant, mettez-le dans une bouteille en verre propre, fermez-la et conservez-la dans un endroit frais et aéré. Après 60 jours, le vin d'osmanthus fait maison sera fermenté.

3. Lors de la fabrication du vin d'osmanthus, les fleurs d'osmanthus préparées doivent être sélectionnées à l'avance, les fleurs d'osmanthus abîmées doivent être retirées et les tiges restantes des fleurs d'osmanthus doivent être retirées. Enfin, rincez-les à l'eau claire et séchez-les avant de faire du vin. Cela donnera au vin d'osmanthus un meilleur goût.