Comment mariner les poivrons rouges

Le piment rouge est un ingrédient épicé très apprécié des habitants du Sichuan. Tous les ménages de la province ont pour habitude de faire mariner les piments rouges. Après les avoir marinés, ils peuvent être consommés toute l'année et sont particulièrement délicieux en accompagnement du riz. Alors, comment faut-il mariner les poivrons rouges ? Si vous voulez en savoir plus, vous pouvez regarder l'illustration ci-dessous sur la façon de mariner les poivrons rouges. Vous pourrez l'apprendre après l'avoir lu.

Comment mariner les poivrons rouges

Ingrédients pour les poivrons rouges marinés

Pour mariner des poivrons rouges, vous devez préparer 2 kilogrammes de poivrons rouges, 200 grammes d'ail, 200 grammes de sel, 50 grammes de sucre, 1 kilogramme de vinaigre blanc et 30 grammes d'alcool à haute teneur en alcool.

Comment mariner les poivrons rouges

1. Lorsque vous faites mariner des poivrons rouges, vous devez choisir des poivrons rouges fins et vous devez les choisir avec soin lors de l'achat. Choisissez ceux qui sont fermes et épais. Ne choisissez pas les poivrons rouges mous. Après avoir acheté les poivrons rouges, faites-les tremper dans de l'eau propre pendant vingt minutes, puis lavez-les à l'eau propre.

2. Séchez l'humidité superficielle des poivrons rouges lavés. Si vous avez l'impression qu'ils sèchent trop lentement, vous pouvez utiliser une serviette propre pour essuyer l'humidité superficielle. N'ayez pas peur des ennuis et ne les faites pas mariner avec de l'eau.

3. Mettez les poivrons dans un bol, salez et laissez-les mariner. Après deux jours de marinade, videz l'eau. Mélangez ensuite le sucre et le vinaigre blanc et faites-les bouillir. Après refroidissement, versez-les dans les poivrons rouges. Pelez l'ail, coupez-le en rondelles et mettez-les dans les poivrons rouges.

4. Versez le vin blanc et mélangez bien, puis mettez-les ensemble dans un récipient hermétique et laissez mariner. Au bout de quinze jours, les poivrons rouges seront marinés. Après ouverture, vous pourrez sentir une forte odeur aigre et parfumée. Sortez-le et goûtez-le. Le piquant des poivrons s'est estompé et le goût est légèrement aigre, sucré et épicé, ce qui est vraiment tentant.