Quels sont les principaux ingrédients du glutamate monosodique ? Quels sont les dangers liés à la consommation de glutamate monosodique ?

Le glutamate monosodique est l'un des condiments les plus courants dans notre vie. Il peut rehausser la saveur et la fraîcheur des aliments et peut également éliminer l'odeur de poisson des ingrédients à base de viande. Il s'agit d'une substance cristalline blanche sans odeur évidente. Les gens en ont toujours besoin pour cuisiner, mais lorsque vous consommez du glutamate monosodique, connaissez-vous ses principaux ingrédients ? Savez-vous quels dommages le MSG peut causer à votre corps si vous en mangez trop ?

Quels sont les principaux ingrédients du MSG ?

Le glutamate monosodique est en fait un cristal composé de composants chimiques. Le glutamate de sodium est un ingrédient important du glutamate monosodique. C'est une sorte de sel de sodium. Cette substance est très soluble dans l'eau. Plus de 70 grammes de glutamate de sodium peuvent être dissous dans 100 grammes d'eau. De plus, les principaux ingrédients du glutamate monosodique s'évaporent tous lorsqu'ils sont exposés à une température élevée de 200 degrés et ne produisent aucune substance nocive pour le corps humain.

Les méfaits de la consommation de glutamate monosodique

1. Dommages aux gènes génétiques

Normalement, les gens ne devraient jamais manger trop de glutamate monosodique, car cela produirait une certaine toxicité qui affecterait les gènes génétiques humains et réduirait la capacité de reproduction humaine. Ce dommage ne sera pas visible chez les humains en un an, mais lorsqu'ils grandiront, une nécrose testiculaire ou ovarienne se produira, ainsi qu'un dysfonctionnement des glandes surrénales et de la thyroïde, ce qui entraînera une incidence élevée de diverses maladies.

2. Affecter le développement du fœtus

Si les femmes enceintes consomment du glutamate monosodique pendant leur grossesse, cela aura un effet très négatif sur le développement du fœtus. Il ralentira le développement du fœtus et provoquera même des malformations fœtales dans les cas graves. De plus, certaines femmes enceintes aiment manger du MSG, ce qui peut entraîner diverses conséquences indésirables telles qu'une mortinatalité, une naissance prématurée et une fausse couche, ce qui est très nocif pour la santé du fœtus et de la mère.

3. Aggravation des symptômes d’allergie et induction de l’obésité

La consommation régulière de quantités excessives de MSG réduira la capacité du corps à résister aux allergies, augmentera l'incidence de nombreux symptômes allergiques et entraînera facilement le développement d'une rhinite allergique et d'un asthme allergique. De plus, si les gens consomment souvent du MSG et que celui-ci ne peut pas être métabolisé hors du corps à temps, cela peut provoquer l’obésité et induire une hyperglycémie, ce qui peut augmenter l’incidence du diabète.