Quelles sont les différences alimentaires entre le Nord et le Sud ?

Les cultures culinaires varient d’une région à l’autre. Il existe de nombreuses différences entre les cultures culinaires du nord et du sud de la Chine. Les habitants du nord n’aiment pas la cuisine du sud lorsqu’ils se rendent au sud, et les habitants du sud ne peuvent pas s’adapter à la cuisine du nord lorsqu’ils se rendent au nord. Quelles sont donc les différences entre la cuisine du nord et celle du sud ? Ensuite, je vais vous emmener découvrir cette connaissance.

Quelles sont les différences alimentaires entre le Nord et le Sud ?

1. Différences dans les aliments de base

Les différences alimentaires entre le Nord et le Sud se manifestent le plus clairement dans les aliments de base. Le riz est l'aliment de base des provinces du Sud, car le Sud est une région rizicole. Les habitants ne peuvent pas manger de légumes ni boire de soupe, mais doivent manger un bol de riz parfumé. Le Nord est la principale région productrice de blé, et l'aliment de base des habitants du Nord est les pâtes, principalement des petits pains et des nouilles cuits à la vapeur.

2. Différences entre les viandes

Il existe également des différences évidentes dans les ingrédients carnés utilisés dans le régime alimentaire entre le Nord et le Sud. Dans le Sud, les gens mangent principalement du porc et du poulet, en particulier dans le Sichuan et à Chongqing. Le porc est un ingrédient carné indispensable dans chaque foyer. Les gens aiment non seulement utiliser le porc pour faire du porc braisé, mais aussi du filet de porc aigre-doux et du porc sauté. Dans le Guangdong, les gens aiment utiliser le poulet pour faire de la soupe. La température dans la région du nord est plus basse et les habitants locaux sont de grande taille et aiment manger du bœuf et du mouton.

3. Différences de goût

Il existe également des différences évidentes de goût entre le nord et le sud. Le régime alimentaire du sud est principalement sucré et salé, mais certains habitants des régions montagneuses aiment manger des ingrédients épicés, tandis que dans le nord de la Chine, les aliments salés et parfumés sont la saveur principale. Quels que soient les plats qu'ils cuisinent, ils aiment ajouter des sauces et de la sauce soja légère, et les plats cuisinés ont un goût de sauce prononcé. Dans le nord-ouest de la Chine, de nombreux habitants aiment également la nourriture épicée.

4. Différences dans la cuisine

Il existe également des différences évidentes entre les cuisines du Nord et du Sud. L'avantage de la cuisine du Sud est extrêmement évident. Le Guangdong a la cuisine cantonaise, le Sichuan la cuisine du Sichuan et le Hunan la cuisine du Hunan. Cependant, il existe très peu de cuisines indépendantes dans le nord de la Chine. Seule la cuisine du Nord-Est dans la région du Nord-Est est relativement distinctive. De plus, en termes de quantité, les plats du régime alimentaire du Sud sont pour la plupart petits et exquis, tandis que ceux du Nord sont nombreux et grossiers.

L'introduction comparative ci-dessus à la culture alimentaire du nord et du sud peut permettre à chacun de connaître les différences entre les cultures alimentaires du nord et du sud et peut donner à chacun une compréhension plus approfondie et plus complète de la culture alimentaire chinoise.