Comment faire la sauce à l'ail du Fujian Comment faire la sauce à l'ail du Fujian

La sauce à l'ail du Fujian est un condiment très célèbre et l'une des spécialités locales traditionnelles les plus remarquables. Elle a des saveurs acides, épicées, salées et sucrées, peut stimuler l'appétit et aider à la digestion, et peut également soulager la chaleur et réduire la température corporelle. Mais comment faire la sauce à l'ail du Fujian ? Si vous voulez en savoir plus, vous pouvez lire mon introduction à la méthode de la sauce à l'ail du Fujian ci-dessous. Après l'avoir lu, vous pourrez l'apprendre.

Comment faire la sauce à l'ail du Fujian Comment faire la sauce à l'ail du Fujian

Ingrédients pour la sauce à l'ail du Fujian

Pour préparer la sauce à l'ail du Fujian, vous devez préparer un kilo d'ail vert et un kilo d'ail blanc, 500 grammes de sucre blanc, 100 grammes de vinaigre balsamique, 100 grammes de sauce soja légère, 50 grammes d'huile de sésame, une petite quantité de MSG, une petite quantité de poudre de poivre et un peu de fécule de maïs.

Étapes pour préparer la sauce à l'ail du Fujian

1. Pelez l'ail préparé, lavez-le à l'eau claire et, après avoir éliminé l'humidité, coupez-le en pâte d'ail. Vous pouvez également le mettre dans un robot culinaire et le mélanger directement dans une soupe. Lorsque vous écrasez l'ail, plus il est fin, mieux c'est.

2. Retirez la pâte d'ail préparée et ajoutez le sucre blanc préparé, puis mélangez bien. Faites ensuite chauffer ensemble la fécule de maïs, le vinaigre balsamique et la sauce soja légère, portez à ébullition, puis éteignez le feu et laissez refroidir, retirez et ajoutez à l'ail écrasé et mélangez bien.

3. Enfin, ajoutez l'huile de sésame et le glutamate monosodique, puis ajoutez la poudre de piment préparée, mélangez bien, versez la sauce à l'ail préparée dans une bouteille en verre propre, fermez-la hermétiquement et conservez-la au réfrigérateur. Vous pouvez la sortir et la manger quand vous le souhaitez.

4. La sauce à l'ail que vous préparez à la maison ne contient pas de conservateurs et sa durée de conservation ne sera pas trop longue, pas plus d'un mois au maximum, elle doit donc être consommée le plus tôt possible après sa préparation.