Haricots Adzuki

Le haricot adzuki est un médicament traditionnel chinois. Il s'agit de la graine mature séchée de Vigna umbeuata Ohwi et Ohashi ou Vigna anutaris Ohwi et Ohashi de la famille des légumineuses. En automne, lorsque les fruits sont mûrs mais pas fissurés, la plante entière est arrachée, séchée au soleil, les graines sont retirées, les impuretés sont éliminées, puis séchées à nouveau.

Plante herbacée annuelle, dressée ou volubile au sommet, de 20 à 70 cm de hauteur. Stipules lancéolées, peltées ; folioles 3, lancéolées ou oblongues-lancéolées, de 4 à 6 cm de long, de 2 à 5,5 cm de large, apex acuminé, base largement cunéiforme ou presque tronquée, entières ou parfois peu profondément lobées. Les grappes sont terminales ou axillaires, avec 2-3 fleurs ; les fleurs mesurent environ 1 cm de long ; le calice est en forme de cloche, d'environ 3-4 mm de long, et les dents du calice sont lancéolées ; la corolle est jaune. La gousse est cylindrique, longue de 6 à 10 cm, d'environ 5 mm de diamètre, glabre, et contient 6 à 10 graines ; les graines sont oblongues, rouge foncé, rarement brunes ou noires, étroites, d'environ 3 mm de diamètre, et ont un hile enfoncé. Distribué dans diverses provinces et régions du sud ; également présent au Vietnam, au Japon, aux Philippines et en Inde. Cultivé ou sauvage. Les graines sont comestibles ; utilisées comme médicament, elles ont pour effet de favoriser la circulation sanguine et de reconstituer le sang, de renforcer la rate et d'éliminer l'humidité, de favoriser la diurèse et de réduire les gonflements.

Valeur nutritionnelle des haricots adzuki

Chaque 100 grammes contient 20,7 grammes de protéines, 0,5 gramme de matières grasses, 58 grammes de glucides, 4,9 grammes de fibres brutes, 3,3 grammes de cendres, 67 milligrammes de calcium, 305 milligrammes de phosphore, 5,2 milligrammes de fer, 0,31 milligramme de thiamine, 0,11 milligramme de riboflavine et 2,7 milligrammes de niacine.

Contient de l'α-, de la queue-globuline, des acides gras, de la niacine, des glucides, des vitamines A1, B1, B2, des phytostérols, des saponines triterpénoïdes, etc.

L'efficacité et la fonction des haricots rouges

Le haricot rouge a pour effet de favoriser la diurèse et de réduire l'enflure, de détoxifier et d'évacuer le pus. Il peut être utilisé pour traiter les œdèmes, le pied d'athlète, la jaunisse, l'urine rouge, les rhumatismes, les anthrax, l'anthrax intestinal et les douleurs abdominales, etc.

1. Les haricots rouges sont utilisés pour traiter les œdèmes qui empêchent de s'asseoir ou de s'allonger, ainsi que les gonflements de la tête, du visage et du corps : brûlez des branches de mûrier en cendres, versez dessus du jus, faites bouillir les haricots rouges et mangez-les à jeun jusqu'à ce que vous vous sentiez rassasié. Mangez quand vous avez faim et ne mangez pas de riz. (« Meishi Ji Yan Fang »)

2. Les haricots rouges sont utilisés pour traiter les intoxications causées par la consommation de viande de bétail : brûlez un litre de haricots rouges, réduisez-les en poudre et prélevez-en trois pouces carrés. (Croc Qianjin)

3. Les haricots rouges sont utilisés pour traiter l'ascite soudaine : une poignée de racines d'Imperata et trois litres de haricots rouges, faites-les bouillir et séchez-les, retirez les racines d'Imperata et mangez les haricots, et laissez l'eau s'excréter avec l'urine. (Combler le vide à l'arrière du coude)

4. Le haricot rouge traite les démangeaisons et l'urticaire provoquées par le vent : Prenez des parts égales de haricot rouge et de Schizonepeta spicate, broyez-les en poudre, mélangez avec du blanc d'œuf et appliquez sur la zone affectée. (Compendium de matière médicale)

5. Les haricots rouges sont utilisés pour traiter les œdèmes qui commencent au niveau des pieds. S'ils pénètrent dans l'estomac, ils peuvent être mortels. Faites bouillir un litre de haricots rouges jusqu'à ce qu'ils soient très mous. Prenez quatre à cinq litres de jus et faites tremper la zone située sous les genoux dans de l'eau tiède. Si la zone est déjà entrée dans l'estomac, ne prenez que les haricots et ne mangez rien d'autre. (Le marcheur solitaire)

6. Les haricots rouges sont utilisés pour augmenter la lactation chez les femmes : Broyez les haricots rouges avec du vin, prenez-le chaud et appliquez le résidu sur la zone affectée. (Supplément aux Bonnes Prescriptions pour les Femmes)

7. Les haricots rouges soignent le pied d'athlète : 50 grammes de haricots rouges, 1 courge, 1 fen de gingembre (écrasé) et 1 racine de Rhizoma Smilacis Glabrae (coupée). Faites bouillir de l'eau jusqu'à ce que les haricots soient tendres et que la soupe soit prête. Ajustez la température en fonction des différentes températures, retirez la courge, mâchez finement les haricots, mangez à jeun, sirotez le jus jusqu'à ce qu'il soit épuisé. (Compendium de matière médicale)

8. Les haricots rouges peuvent augmenter la lactation : faites bouillir les haricots rouges et buvez le jus. (« Livre de l'accouchement »)

9. Les haricots rouges sont utilisés pour traiter le pied d'athlète, l'essoufflement, la miction et la défécation difficiles, le gonflement de tout le corps et le ballonnement des pieds qui se transforme en eau : un demi-litre de haricots rouges, deux taels d'écorce de racine de mûrier blanc (grillée et limée) et une poignée de tiges et de feuilles de périlla (limées et grillées). À l’exception des haricots rouges, broyez les trois ingrédients ci-dessus en poudre. Pour chaque dose, utilisez d'abord une tasse de haricots, faites cuire avec cinq tasses d'eau, retirez les haricots, prenez deux tasses et demie de jus, ajoutez quatre qian de poudre médicinale, un fen de gingembre, écrasez-le, faites bouillir jusqu'à ce qu'il reste une tasse et demie, buvez-le chaud à jeun, puis choisissez les haricots à manger comme vous le souhaitez, répétez ce processus tous les jours. (Soupe de haricots rouges de Shengji Zonglu)

10. Les haricots rouges sont utilisés pour traiter les saignements soudains sur la langue, comme un trou en épingle à cheveux : écrasez un litre de haricots rouges, ajoutez trois litres d'eau, mixez et buvez le jus. (Derrière le coude)

11. Le haricot rouge est utilisé pour traiter le froid avec la chaleur interne et la stase dans le corps, ce qui provoquera un corps jaune : 2 liang d'éphédra (sans les nœuds), 2 liang de lian jiao, 1 litre de haricot rouge, 40 amandes (pelées et épointées), 12 jujubes (fendues), 1 litre d'écorce de catalpa crue (coupée), 2 liang de gingembre frais (coupé) et 2 liang de réglisse (grillée). Prenez les huit ingrédients ci-dessus, ajoutez un dou d'eau, faites d'abord bouillir l'éphédra puis faites-le bouillir, retirez la mousse, ajoutez les autres ingrédients, faites bouillir jusqu'à ce qu'il reste trois litres, retirez le résidu, divisez en trois portions et prenez chaud, terminez en une demi-journée. (Ma Huang Lian Qian Chi Xiao Dou Tang, extrait du Traité sur les maladies fébriles)

12. Les haricots rouges traitent le gonflement de la langue chez les enfants : Mélangez de la poudre de haricots rouges avec du vinaigre et appliquez sur la langue. (Croc Qianjin)

13. Le haricot rouge traite la jaunisse aiguë avec une couleur dorée : 1 liang de haricot rouge, 1 fen de clous de girofle, 1 fen de millet, 0,5 fen de graines de melon, 1 qian d'encens fumigé, 5 pouces de tissu vert (brûlé en cendres), 1 qian de musc (finement moulu). Broyez les médicaments ci-dessus en poudre et broyez-les uniformément. Prenez-le à tout moment, mélangez-en une pièce avec de la bouillie claire ou une boisson ; si vous soufflez une petite quantité dans le nez, elle disparaîtra avec de l'eau jaune. (Poudre de haricots rouges de Sheng Hui Fang)

14. Les haricots rouges soignent les joues chaudes et gonflées : appliquez de la poudre de haricots rouges mélangée à du miel ou ajoutez de la poudre de feuilles d'hibiscus. (Compendium de matière médicale)

15. Les haricots rouges peuvent traiter les hémorroïdes intestinales et les selles sanglantes : un litre de haricots rouges, cinq litres de vin amer, faites bouillir les haricots jusqu'à ce qu'ils soient cuits, égouttez-les, remettez-les dans du vin clair, attendez que le vin soit parti et broyez-les en poudre. Prenez une petite quantité de vin trois fois par jour. (Derrière le coude)

16. Les haricots adzuki sont utilisés pour traiter le Tianhuodan chez les enfants. Il y a des taches rouges sur la chair, qui peuvent être aussi grandes qu'une main ou même sur tout le corps. Il y a des douleurs, des démangeaisons ou un gonflement. Prenez 2 litres de haricots rouges. Réduisez-le en poudre, mélangez-le avec du blanc d'œuf pour obtenir une pâte fine et appliquez-le sur la zone concernée. Cela deviendra plus facile une fois sec. Cette recette peut être utilisée pour toutes sortes d'élixirs. (Croc Qianjin)

17. Les haricots rouges peuvent traiter les saignements causés par la toxicité de la chaleur ou par la consommation d'aliments chauds : broyez les haricots rouges en poudre et mélangez-les avec de l'eau pour obtenir une petite quantité. (« Meishi Ji Yan Fang »)

18. Le haricot rouge est utilisé pour traiter les abcès de l'intestin grêle et du gros intestin causés par l'humidité et la chaleur, la stagnation du qi et la stase sanguine : le haricot rouge, les graines de coix, la stephania tetrandra et la réglisse sont décoctés dans une soupe et pris. (Soupe aux haricots rouges et aux graines de coix tirée de « Shortcut to Ulcers »)

19. Les haricots rouges sont utilisés pour traiter le stade initial de l'anthrax : appliquez de la poudre de haricots rouges avec du vinaigre sur la zone, ce qui peut également soulager l'anthrax. (Recette de nouvelles)

20. Bouillie de racine d'Imperata et de haricots rouges : lavez 200 grammes de racine d'Imperata fraîche (50 grammes de produit séché), faites-la bouillir dans de l'eau pendant une demi-heure, retirez le résidu, ajoutez 200 grammes de riz poli, faites-la cuire en bouillie et buvez-la. Elle peut traiter les œdèmes, les problèmes urinaires et d'autres symptômes.

21. Bouillie de haricots rouges : faites bouillir 30 à 50 grammes de haricots rouges dans de l'eau jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits, ajoutez 100 grammes de riz poli et faites cuire la bouillie ensemble. Il est préférable de la manger légère et vous pouvez également ajouter du sucre pour l'assaisonnement. Il a pour effet de renforcer la rate et l’estomac, d’évacuer la chaleur et de détoxifier, de favoriser la diurèse, de réduire les gonflements et de favoriser la lactation. Il convient aux œdèmes, à l'humidité des membres inférieurs, aux difficultés à uriner, aux selles molles, à l'obésité et au manque de lait après l'accouchement.

Les haricots rouges et les cocos rouges ont une forte puissance pour éliminer l'humidité et la toxicité dans la partie inférieure du corps, et peuvent être utilisées pour les difficultés urinaires causées par l'accumulation de chauffage humide, l'hématurie, l'œdème des membres inférieurs ou la diarrhée; s'arrêtera lorsque la chaleur et l'humidité sont enlevées et peuvent être utilisées pour les tabourets sanglants, les douleurs abdominales et l'hématurie causées par la chauffage humide; La chaleur de nettoyage; les haricots rouges et la forsythia peuvent tous deux soulager le feu du méridien cardiaque, favoriser l'humidité et la chaleur et se détoxifier. , peut être utilisé pour traiter la jaunisse causée par l'accumulation interne d'humidité-chaleur, la strangurie causée par le mouvement descendant de l'humidité-chaleur, l'attaque aiguë de la maladie inflammatoire pelvienne gynécologique et la fièvre post-partum ; le haricot adzuki et le blanc d'œuf sont mélangés et appliqués pour traiter l'anthrax toxique par la chaleur ; le haricot adzuki et la racine d'Imperata peuvent améliorer la diurèse et réduire l'enflure tout en ayant également un certain effet de refroidissement du sang[5] et de soulagement de la strangurie, et peuvent être utilisés pour l'œdème, l'œdème du béribéri, l'incontinence urinaire, la strangurie et l'hématurie ; le haricot adzuki et la carpe peuvent être utilisés pour traiter le béribéri et l'œdème abdominal ; les pédicules de haricot adzuki et de melon ont un goût aigre et amer et peuvent induire des vomissements très rapidement. De plus, le haricot adzuki peut protéger le qi de l'estomac et faire vomir sans blesser le corps. Il peut être utilisé pour les mucosités bloquant la poitrine et la stagnation alimentaire dans la partie supérieure de l'abdomen qui ne peuvent pas être soulagées par la purgation.

Valeur médicinale des haricots adzuki

Il est doux par nature et a un goût aigre-doux.

① « Yangsheng Yaoji » : « Goût amer et chaud. »

② « Bie Lu » : « aigre-doux, plat, non toxique. »

③ « Qianjin·Food Therapy » : « Sucré et salé, neutre, non toxique. »

④ « Food Nature Materia Medica » : « légèrement froid ».

⑤ « Tangye Bencao » : « Tempéré, épicé, aigre-doux, non toxique. »

[retour par les méridiens] pénètre dans les méridiens du cœur et de l'intestin grêle.

① « Leigong Paozhi Yaoxing Jie » : « Entrez dans le Sutra du Cœur. »

② « Nouveau Compendium de Matière Médicale » : « Entre dans le méridien de la rate. »

③ « Depei Materia Medica » : « Entrez dans les méridiens Shaoyin et Taiyang. »

④ « Nouveau Compendium de Matière Médicale » : « Il pénètre dans les méridiens du cœur et des poumons. »

Effets secondaires et contre-indications des haricots rouges

effet secondaire

Aucun effet secondaire.

Groupe tabou

Les haricots rouges peuvent dégager les voies urinaires, donc les personnes qui urinent fréquemment devraient éviter d'en manger ; si vous êtes mordu par un serpent, vous ne devez pas manger de haricots rouges dans les 100 jours.

Comment faire de délicieux haricots rouges

Pâte de haricots rouges aux graines de lotus et au lys

Méthode de préparation : 50 g de haricots rouges, 30 g de graines de lotus blanches, 10 g de lys, un peu d'écorce de mandarine, des graines de lotus, du lys et de la pâte de haricots rouges

Environ 50 grammes de sucre candi. Faites tremper les haricots rouges lavés pendant deux heures, faites bouillir de l’eau, ajoutez tous les ingrédients et laissez mijoter pendant deux heures. Efficacité : Renforce la rate et les reins, consolide l’essence et reconstitue le Qi, renforce les tendons et les os et améliore la force physique.

Soupe de haricots rouges et de riz violet

Préparation : Lavez 20 grammes de haricots rouges et 20 grammes de riz violet et laissez-les tremper toute la nuit. Videz l'eau de trempage et ajoutez de l'eau pour la cuisson. Laissez ensuite cuire à feu doux jusqu'à ce que le tout soit bien cuit. Ajoutez la quantité appropriée de miel au moment de manger. Efficacité : Diurétique et détumescent, nourrissant le yin et les reins, favorisant la circulation sanguine et embellissant la peau.

Soupe de lys rouges et verts

Méthode de préparation : Faites tremper 20 grammes de haricots mungo, de haricots rouges et de lys pendant une demi-heure, faites bouillir à feu vif puis laissez mijoter jusqu'à ce que les haricots soient cuits, ajoutez la quantité appropriée de sel ou de sucre, et vous pouvez le manger salé ou sucré. Efficacité : Élimine la chaleur, blanchit et hydrate la peau.

Soupe de longanes, jujubes et haricots rouges

Ingrédients : 30 grammes de longane séché, 50 grammes de jujube, 150 grammes de haricots rouges et 1500 grammes d'eau. Ingrédients nécessaires pour faire la soupe aux haricots rouges (17 photos) Méthode: 1. Lavez les haricots rouges à l'eau claire et laissez-les tremper pendant 2 heures pour une utilisation ultérieure; 2. Retirez les coquilles des longanes et conservez la chair pour une utilisation ultérieure; 3. Faites bouillir les haricots rouges trempés, les jujubes et l'eau; 4. Ajoutez les longanes; 5. Après avoir fait bouillir à nouveau, laissez mijoter à feu doux pendant 60 minutes.