poisson blanc

Introduction

Terme général désignant divers poissons translucides du genre Salanx de la famille des Salangidae. Présent dans l’eau salée et l’eau douce d’Asie de l’Est, il est considéré comme un mets délicat en Chine. Le corps est mince et saumoné, sans écailles ou avec de fines écailles, rarement plus long que 15 cm (6 pouces). La bouche est grande et les dents sont grandes et pointues. Poisson prédateur.

Valeur nutritionnelle de la friture blanche

La teneur en protéines de la friture blanche est de 72,1 % et sa teneur en acides aminés est également assez élevée. Sa valeur nutritionnelle est extrêmement élevée. Elle a pour effet de nourrir les reins et d'augmenter le yang, d'éliminer les carences et d'activer la circulation sanguine, d'être bénéfique pour la rate et d'humidifier les poumons. C'est un tonique nourrissant de qualité supérieure. Le poisson-blanc est utilisé comme aliment complet (c'est-à-dire que les organes internes, la tête et les nageoires ne sont pas retirés et qu'il est consommé dans son intégralité), et sa fonction de promotion de la santé et de la longévité a été confirmée par la communauté internationale de la nutrition.
L'ensemble du corps du lépisme à tête pointue et du lépisme à longues nageoires de la famille des lépismes argentés. Le poisson-blanc est également connu sous le nom de poisson-roi, poisson restant, poisson-barre argenté et poisson-nouilles. Distribué le long de la côte du Shandong jusqu'au Zhejiang dans mon pays. Après la récolte, lavez et utilisez frais ou sec pour une utilisation ultérieure. Le poisson blanc est un poisson riche en calcium, riche en protéines et pauvre en graisses. Il ne présente pratiquement pas de grosses arêtes et peut être consommé par les enfants. Selon les analyses nutritionnelles modernes, le poisson blanc est riche en nutriments, riche en protéines et pauvre en matières grasses. On pense également que la frite blanche, dont les nageoires et les arêtes ne sont pas retirées, est un « aliment complet » sur le plan nutritionnel et bénéfique pour améliorer la fonction immunitaire et la longévité de l'organisme.
100 grammes de poisson blanc peuvent fournir 407 kcal de calories, soit près de 5 à 6 fois celles du poisson comestible ordinaire ; sa teneur en calcium atteint 761 mg, la plus élevée parmi tous les poissons.
Le poisson-chat blanc convient particulièrement aux personnes de faible constitution, de malnutrition, d'indigestion, d'hyperlipidémie, de rate et d'estomac faibles, de toux due à une insuffisance pulmonaire et de fatigue.

L'efficacité et la fonction des poissons d'argent

Le poisson-blanc a un goût sucré, est neutre par nature et pénètre dans les méridiens de la rate et de l'estomac ;
Il a pour effet d’humidifier les poumons et de soulager la toux, de nourrir la rate et l’estomac, de bénéficier aux poumons et de favoriser la diurèse ;
Il peut guérir la faiblesse de la rate et de l’estomac, la toux due à une déficience pulmonaire et les maladies consomptives.

Effets secondaires et contre-indications de la consommation de poisson-chat

1. Le poisson blanc est un poisson marin riche en protéines et faible en gras qui convient à la consommation pendant la perte de poids, mais il a une teneur élevée en cholestérol, il n'est donc pas conseillé de consommer trop de poisson blanc à la fois.
2. Le poisson-chat ne peut pas être consommé avec des dattes (séchées), sinon cela provoquera des douleurs à la taille et à l'abdomen.

Comment préparer de délicieux alevins blancs

Oeufs brouillés à la friture blanche <br /> Ingrédients : 150g de poisson blanc, 6 œufs, 1 échalote, un peu de fécule,
Assaisonnement : 30 g d'huile de cuisson, 1 cuillère à café d'huile de sésame, 1 cuillère à café de vin de cuisine, 1 cuillère à café de sel raffiné,
pratique:
1. Battez les œufs dans un bol, remuez bien, ajoutez du sel raffiné et réservez.
2. Coupez la ciboulette en fleurs,
3. Blanchir soigneusement les alevins, les retirer et les égoutter.
3. Faites chauffer l'huile, ajoutez les œufs battus, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient cuits, puis ajoutez l'oignon vert haché et la friture blanche, ajoutez du sel et du vin, épaississez avec une fine fécule, arrosez d'huile de sésame et servez.