Comment faire de délicieuses racines de lotus

La racine de lotus a une valeur nutritionnelle élevée et son efficacité ne doit pas être sous-estimée. La racine de lotus peut arrêter les saignements, embellir la peau et prévenir le vieillissement. Il existe de nombreuses façons de cuisiner la racine de lotus. Elle peut être mélangée et mangée, ou mijotée avec de la viande ou de la soupe. Alors, comment rendre la racine de lotus délicieuse ? Permettez-moi de partager quelques façons de cuisiner la racine de lotus.

Comment cuisiner la racine de lotus

1. Recette de racine de lotus - Bouillie de riz gluant au jus de racine de lotus

Étape 1 : Lavez le riz gluant et portez-le à ébullition dans de l’eau.

Étape 2 : Après avoir lavé la racine de lotus , épluchez-la et coupez-la en tranches, puis mettez-la dans un presse-agrumes et ajoutez de l'eau pour en extraire le jus.

Étape 3 : Mettez le riz gluant et le jus de racine de lotus dans la casserole et faites cuire lentement à feu doux.

Étape 4 : Attendez que la bouillie bout et devienne épaisse, puis ajoutez du sucre pour l'assaisonnement.

2. Comment cuisiner la racine de lotus - Côtes de porc braisées à la racine de lotus

Étape 1 : Retirez la peau de la racine de lotus, rincez-la sous l’eau courante, coupez-la en longues lanières et faites-la tremper dans de l’eau propre.

Étape 2 : Choisissez 70 grammes de farine, battez un œuf et 50 grammes d’amidon sec et mélangez jusqu’à obtenir une pâte.

Étape 3 : Mettez la cocotte sur le feu, versez l'huile d'arachide et faites-la chauffer, prenez une bande de racine de lotus, enrobez-la de pâte et faites-la frire dans la poêle.

Étape 4 : Une fois la couche extérieure frite jusqu'à ce qu'elle soit dorée, retirez-la de l'huile, puis remplacez-la par un nouveau lot d'huile et faites-la frire à nouveau.

Étape 5 : Retirez du feu et égouttez l’huile.

Étape 6 : Ajoutez à nouveau de l'huile dans la casserole, ajoutez l'oignon et le gingembre pour faire revenir, ajoutez la sauce soja et le sucre, portez à ébullition, puis ajoutez un bol d'eau pour la sauce.

Étape 7 : Après avoir fait revenir uniformément, ajoutez les côtes et la racine de lotus et faites revenir uniformément.

Étape 8 : Ajoutez enfin l’huile de sésame et le vinaigre et faites revenir uniformément.