Ingrédients et étapes pour le porc braisé au tofu fermenté

En parlant de porc braisé, tout le monde doit le connaître. Chaque foyer aime manger du porc braisé. Au cours du long processus de cuisson, les chefs ont ajouté diverses sauces pour innover dans la façon de préparer le porc braisé. Par exemple, le porc braisé au tofu fermenté est l'une des nouvelles façons innovantes et réussies de préparer du porc braisé. La méthode de préparation du porc braisé avec du caillé de soja fermenté est fondamentalement la même que celle du porc braisé, mais l'ajout de caillé de soja fermenté rend le goût du porc braisé plus délicat et moins gras.

Comment faire du porc braisé avec du tofu fermenté

1. Comment faire du porc braisé au tofu fermenté à la rose

Étape 1 : Préparez deux livres de poitrine de porc, les assaisonnements de base, le caillé de haricots fermenté à la rose, l'anis étoilé et le sucre candi.

Étape 2 : Lavez la viande et coupez-la en morceaux.

Étape 3 : Ajoutez un peu d’huile dans la poêle et faites revenir l’anis étoilé. Ajoutez ensuite la poitrine de porc et commencez à faire revenir jusqu’à ce que l’huile sorte.

Étape 4 : Une fois que la viande a changé de couleur, filtrez l'huile dans la casserole et ajoutez le beurre, le sucre, le vinaigre, la sauce soja, l'oignon, le gingembre et le caillé de haricots fermenté.

Étape 5 : Faites revenir les ingrédients et les tranches de viande à plusieurs reprises jusqu'à ce qu'ils soient bien parfumés et colorés. Ajoutez un petit bol d'eau et couvrez la casserole avec un couvercle.

Étape 6 : Couvrez et laissez cuire pendant 3 minutes. Laissez mijoter pendant une demi-heure jusqu'à ce que la soupe épaississe.

2. Recette secrète de porc braisé au tofu fermenté

Étape 1 : Ajoutez de l’eau froide et du vin de cuisine dans une bassine et faites tremper la poitrine de porc.

Étape 2 : Faites bouillir la poitrine de porc dans une poêle, retirez-la de la poêle, laissez-la refroidir, puis coupez-la en morceaux.

Étape 3 : Après avoir ajouté de l'huile dans la casserole, mettez la poitrine de porc et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle change de couleur et libère de l'huile, puis égouttez l'huile et retirez-la de la casserole.

Étape 4 : Après avoir lavé la casserole, ajoutez l'huile et commencez à faire bouillir le sucre candi.

Étape 5 : Ajoutez la poitrine de porc et le caillé de haricots fermenté et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient bien parfumés.