Comment faire du délicieux tofu froid ? Méthodes et compétences du tofu froid

Le tofu cuit à froid est un plat courant en été. Beaucoup de gens aiment le manger, mais savez-vous comment le rendre délicieux ? Afin de permettre à tout le monde de manger le délicieux et tentant tofu cuit à froid, l'éditeur écrira ici aujourd'hui la méthode et quelques conseils pour préparer du tofu cuit à froid. Après l'avoir lu, vous comprendrez comment le rendre délicieux.

Comment faire un délicieux caillé de haricots froid

Ingrédients pour le caillé de haricots froid

Pour préparer des haricots verts mélangés à froid, vous avez besoin de 400 grammes de haricots verts frais, de quantités appropriées de sauce soja légère, d'ail, d'oignon, de poivron rouge, de vinaigre, d'huile de sésame et d'autres assaisonnements, et enfin d'une quantité appropriée de sel de table.

Étapes spécifiques pour la fabrication du caillé de soja froid

1. Lavez le poivron rouge et coupez-le en lamelles. Pelez l'oignon et l'ail et coupez-les en petits morceaux. Lavez également le tofu et réservez-le.

2. Mettez de l'eau dans la casserole et portez-la à ébullition. Mettez le tofu dans la casserole et blanchissez-le. Une fois cuit, sortez-le, égouttez-le et placez-le sur une assiette.

3. Mettez de l'huile dans un wok, faites-la chauffer, puis ajoutez l'ail émincé, l'oignon vert haché et le poivron rouge et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajoutez ensuite la sauce soja légère et le sel et remuez bien. Versez ensuite la sauce préparée directement sur le tofu.

4. Ajoutez la quantité appropriée de vinaigre et d’huile de sésame au caillé de haricots, mélangez bien et le caillé de haricots froid est prêt à être mangé.

Conseils pour faire du caillé de soja froid

Pour préparer du tofu cuit à froid à la maison, il est indispensable de le blanchir, car le blanchiment permet d'éliminer l'odeur des haricots et de lui donner un goût frais et tendre. Cependant, le temps de blanchiment ne doit pas être trop long. Vous pouvez ajouter une quantité appropriée de sel comestible à l'eau pendant le blanchiment, ce qui rendra la couleur et l'arôme du tofu plus parfaits.