Où est la cuisine de West Lake Beef Soup ? Comment rendre la soupe au bœuf du lac West délicieuse ?

De quelle cuisine est originaire la soupe au bœuf du lac de l'Ouest ? D'après le nom, nous pouvons comprendre qu'il s'agit d'un plat authentique de Hangzhou. La soupe de bœuf du lac de l'Ouest est un plat très célèbre non seulement à Hangzhou mais aussi dans le Jiangnan. La soupe de bœuf du lac de l'Ouest est parfumée, onctueuse et délicieuse, et constitue la meilleure soupe pour réchauffer l'estomac avant un repas. Cette soupe de bœuf du lac de l'Ouest est souvent préparée dans les maisons des habitants de Hangzhou . La soupe au bœuf du lac de l'Ouest est économique et facile à préparer. Apprenons à préparer une délicieuse soupe au bœuf du lac de l'Ouest .

Où est la cuisine de West Lake Beef Soup ? Comment rendre la soupe de bœuf de West Lake délicieuse

1. Ingrédients pour la soupe au bœuf du lac de l'Ouest

Les ingrédients nécessaires pour la soupe de bœuf du lac de l'Ouest sont du riz gluant, du filet de bœuf, des œufs, des champignons, de la coriandre, du sel, du poivre, de l'amidon et de la poudre de poulet.

2. Comment préparer la soupe au bœuf du lac de l'Ouest

Étape 1 : Lavez le filet de bœuf, coupez-le en bœuf haché et placez-le dans un bol.

Étape 2 : Ajoutez le sel, le poivre blanc et la fécule dans un bol, mélangez bien, puis ajoutez quelques gouttes d'huile fine et laissez mariner quelques minutes.

Étape 3 : Retirez les feuilles de coriandre et coupez-les en lanières. Faites tremper les champignons et coupez-les en dés pour une utilisation ultérieure.

Étape 4 : Séparez le blanc et le jaune des œufs et retirez le blanc d’œuf pour une utilisation ultérieure.

Étape 5 : Ajoutez de l'huile dans la poêle et faites-la chauffer à feu vif, puis ajoutez le filet de bœuf haché et l'oignon vert haché et faites revenir à feu vif jusqu'à ce que le bœuf haché soit cuit et change de couleur.

Étape 6 : Ajoutez la quantité appropriée d’eau, mettez les champignons coupés en dés, portez à ébullition à feu vif, puis éteignez le feu et réservez.

Étape 7 : Lavez le riz japonica et mettez-le dans une cocotte-minute, puis faites-le cuire pendant 20 minutes.

Étape 8 : Ajoutez le bœuf haché et les champignons coupés en dés et remuez uniformément avec une cuillère.

Étape 9 : Versez le blanc d’œuf dans la casserole, remuez lentement avec des baguettes, puis ajoutez le poivre, le sel et la coriandre.