Le kimchi peut-il s'abîmer ? Comment éviter que le kimchi ne s'abîme ?

Le kimchi est un plat d’accompagnement que beaucoup de gens préparent à la maison, et certains aiment réutiliser la soupe au kimchi à plusieurs reprises. Beaucoup de gens ne comprennent pas cela. La soupe au kimchi ne va-t-elle pas se gâter si elle est utilisée à plusieurs reprises ? Ou existe-t-il un bon moyen d’empêcher le kimchi de se gâter ? Ci-dessous, l'éditeur parlera de ces questions spécifiquement pour vous.

Le kimchi peut-il s'abîmer ? Comment éviter que le kimchi ne s'abîme ?

1. Le kimchi va se gâter

En règle générale, le kimchi mariné se gâte, surtout s'il entre en contact avec de l'huile ou des substances pourries, le risque de détérioration est plus élevé. Le kimchi qui a mal tourné ne doit plus être consommé, sinon il provoquera divers désagréments pour l'organisme.

2. Garder les légumes crus peut les empêcher de se gâter

Si vous voulez éviter que le chou mariné ne s'abîme, le mieux est de blanchir les légumes préparés dans de l'eau bouillante avant de les mariner. Lors du blanchiment, vous pouvez ajouter une quantité appropriée de sel de table à l'eau. Après ébullition, mettez les légumes dans la casserole, faites cuire pendant deux ou trois minutes, retirez et égouttez l'eau, puis mettez-les dans le bocal à kimchi après refroidissement.

3. Éliminer l'huile du kimchi peut l'empêcher de se gâter

Lors de la préparation du kimchi, veillez à garder les ustensiles, les bocaux et les légumes à l'abri de la graisse. Après avoir lavé les légumes, il faut les égoutter avant de les mettre dans le bocal pour les faire mariner. Tant qu'ils sont tenus à l'écart de la graisse, le risque de détérioration du kimchi est très faible. Une fois le kimchi mis dans le bocal, vous pouvez verser de l'eau propre sur le couvercle du bocal. Cela peut également empêcher les substances nocives de pénétrer dans le kimchi. C'est également un bon moyen d'empêcher le kimchi de s'abîmer.