Ingrédients et étapes pour le ragoût de porc aux haricots

Tout le monde sait qu'il existe une cuisine très saine et nutritive appelée ragoût. Le ragoût est très courant dans le nord et il contient toutes sortes de viandes et de champignons mijotés. Aujourd’hui, nous vous proposons un plat maison de porc mijoté aux haricots verts. Apprenons à préparer un porc mijoté aux haricots verts.

Comment faire un ragoût de viande avec des haricots

1. Comment faire cuire des haricots secs et de la viande

Étape 1 : Coupez les haricots secs en lanières et faites-les tremper dans de l’eau propre, puis égouttez-les.

Étape 2 : Lavez la poitrine de porc, retirez l'odeur de poisson et coupez-la en morceaux. Coupez les pommes de terre en morceaux.

Étape 3 : Ajoutez l’huile dans la casserole, faites-la chauffer puis ajoutez l’oignon, le gingembre, la cannelle, les feuilles de laurier et l’anis étoilé.

Étape 4 : Faites revenir lentement jusqu'à ce que la viande change de couleur pour devenir légèrement jaune, puis ajoutez le vin de riz, la sauce soja noire et le sucre blanc.

Étape 5 : Utilisez une autre marmite, ajoutez de l’eau, faites bouillir l’eau et mettez la viande.

Étape 6 : Après avoir laissé mijoter pendant vingt minutes, ajoutez les cubes de pommes de terre et les lamelles de haricots secs et laissez mijoter encore vingt minutes.

Étape 7 : Assaisonnez avec du sel, faites cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et ajoutez un peu d’ail.

2. Comment faire cuire un ragoût de porc avec des haricots

Étape 1 : Après avoir lavé les haricots, retirez les têtes des deux côtés puis coupez les deux extrémités.

Étape 2 : Ajoutez l’huile dans la poêle et faites revenir l’anis étoilé, puis ajoutez le porc et faites revenir rapidement jusqu’à ce qu’il change de couleur.

Étape 3 : Ajoutez treize épices, l’oignon vert, le gingembre, le vin de cuisson et l’eau, et faites mijoter la viande jusqu’à ce qu’elle soit tendre.

Étape 4 : Ajoutez les haricots et le sel, couvrez la casserole et laissez mijoter pendant 20 minutes.

Étape 5 : Laissez mijoter jusqu’à ce que les haricots soient tendres et que la soupe soit légèrement réduite et prête à servir.