Valeur nutritionnelle du vin de cerise

Je pense que certains de mes amis des zones rurales connaissent mieux la valeur nutritionnelle du vin de cerise. Apprenons-en plus ensemble.

Vin de cerise

【Nature】Chaleureux

[Cinq saveurs] Épicé

【Calorie】43,00 kcal (179 kJ)/100 g

【Effets】Renforce la rate et apaise l'estomac

Valeur nutritionnelle du vin de cerise

[Qu'est-ce que le vin de cerise] Le vin de cerise peut être fabriqué à partir de cerises mûres. Il a l'arôme de cerise et un arôme d'ester doux et moelleux. La couleur est vive, rouge rosé ou rouge clair, et la teneur en alcool est généralement de 9 à 12 degrés. Si vous aimez le vin de cerise avec une teneur en alcool plus élevée, vous pouvez ajouter du sucre pendant le processus de fermentation pour augmenter la teneur en alcool à 16 degrés. Selon l'expérience, l'ajout de 17 grammes de sucre à chaque litre de jus permet d'obtenir 1 degré d'alcool pur après fermentation. Par exemple, pour brasser un vin titrant 4 degrés d'alcool, il faut ajouter 17×4=68 grammes de sucre à chaque litre de jus de cerise.

Identifier les zones de production réputées pour la qualité du vin de cerise :

Processus de production du vin de cerise

1. Cassé. Rincez les cerises rouges mûres à l'eau claire, retirez les tiges et les grains verts, moisis et cassés, mettez-les dans un récipient stérilisé (petit pot) et écrasez-les ou écrasez-les avec vos mains. Cependant, avant de procéder, vous devez d'abord vous laver les mains, les bâtons de bois et les récipients avec de l'eau au permanganate de potassium, puis les rincer à l'eau claire, puis les faire fonctionner pour éviter toute contamination par des bactéries. Dans le même temps, veillez à ne pas utiliser d'outils et de récipients métalliques tels que le fer et le cuivre (ou utilisez une cuillère en aluminium propre qui a été stérilisée dans une tasse) pour écraser les cerises. 2. Fermentation. La fermentation est le processus de transformation du sucre du jus de cerise en alcool et en dioxyde de carbone par l'action de la levure. La pré-fermentation du vin de cerise est un mélange de peau et de jus. La levure est déjà présente dans le jus lorsque les cerises sont écrasées.

Comment identifier la qualité du vin de cerise ?

Le vin de cerise a un fort arôme de « rose » et est un vin de cerise aigre-doux. Cependant, s'il est conservé dans un récipient hermétique pendant 2 mois, la saveur du vin sera plus douce.