Papaye au tofu

Avez-vous déjà mangé de la soupe à la papaye et au tofu ? Apprenons ensemble à préparer cette soupe.

Papaye au tofu

Le tofu mou peut également être remplacé par du lait de soja. Si vous n’aimez pas le goût trop sucré, vous n’avez pas besoin d’ajouter de fructose.

Matériel

1/2 tasse de lait, 1 1/2 cuillères à soupe de fructose, 1/2 boîte de tofu mou, 1/2 tasse d'eau froide, 300 grammes de papaye, 1/2 tasse de glace

Comment faire une soupe à la papaye et au tofu

(1) Lavez et coupez la papaye en tranches, retirez les graines et coupez-la en morceaux.

(2) Mettez les cubes de papaye, le lait, le fructose, le tofu mou (coupé en petits morceaux), l'eau bouillie froide, la glace et les autres ingrédients dans une centrifugeuse et mélangez jusqu'à obtenir une pâte. Versez la pâte dans une tasse et buvez.

Les bienfaits de la soupe à la papaye et au tofu

Depuis l’Antiquité jusqu’à nos jours, le tofu a toujours joué le rôle d’un plat abordable pour le peuple et apprécié par l’aristocratie. C'est un aliment familier à tous les Chinois, du pauvre à l'empereur.

Beaucoup de gens pensent que l’origine du tofu remonte à Liu An, le petit-fils de l’empereur Gaozu de la dynastie Han. Liu An, également connu sous le nom de roi de Huainan, avait une mère qui aimait manger du soja. Un jour, sa mère était malade et alitée. Le roi de Huainan ordonna alors de réduire le soja en poudre, d'ajouter de l'eau et de faire bouillir le tout pour en faire une soupe que sa mère pourrait boire. Cependant, il avait peur que la soupe soit sans goût, il ajouta donc un peu de sel pour l'assaisonner. De façon inattendue, la soupe se solidifia en grumeaux, ce qui était le prototype original du tofu. Liu An était un alchimiste et, lorsque le prototype du tofu fut fabriqué, il mena des expériences avec des alchimistes. Après de nombreuses études, il découvrit finalement que le gypse ou le sel pouvaient solidifier le lait de soja en tofu, qui était très délicieux une fois cuit. À partir de ce moment-là, le tofu commença à se répandre parmi la population.

Le tofu est un aliment qui peut être utilisé à la fois comme aliment et comme médicament, et il a de nombreuses fonctions telles que revigorer le qi et combler les carences. Selon les mesures, 100 grammes de tofu contiennent généralement 140 à 160 mg de calcium. Le tofu est un aliment végétal avec une teneur en protéines relativement élevée. Il contient 8 acides aminés essentiels pour le corps humain, ainsi que des acides gras insaturés et de la lécithine qui manquent dans les aliments d'origine animale. Par conséquent, manger régulièrement du tofu peut protéger le foie, favoriser le métabolisme, augmenter l’immunité et avoir un effet détoxifiant.

Le tofu et les autres produits à base de soja sont riches en nutriments, peu coûteux et peuvent compléter le corps humain avec des protéines de haute qualité, de la lécithine, de l'acide linoléique, de la vitamine B1, de la vitamine E, du calcium, du fer, etc. Le tofu contient également une variété de saponines, qui peuvent empêcher la production de peroxydes lipidiques, inhiber l'absorption des graisses et favoriser la décomposition des graisses. Étant donné que les saponines peuvent favoriser l'excrétion de l'iode, elles peuvent facilement provoquer une carence en iode. Par conséquent, les personnes qui mangent souvent du tofu doivent augmenter leur apport en iode de manière appropriée. Le varech est riche en iode, donc manger du tofu et du varech ensemble est une combinaison très raisonnable.