Comment préparer la meilleure soupe de bar

Le bar est un aliment aquatique à la valeur nutritionnelle particulièrement élevée. Il contient des protéines, des lipides, une grande quantité de glucides, ainsi qu'une variété de vitamines et d'acides aminés. Il peut nourrir le foie et les reins, renforcer la rate et l'estomac et a un bon effet nourrissant. On le prépare généralement en soupe et on le mange, et son effet nourrissant est des plus remarquables. Mais comment préparer une soupe de bar ? Quelle est la meilleure façon de procéder ? Ensuite, je vais l'expliquer en détail.

Comment préparer la meilleure soupe de bar

Ingrédients pour la soupe de bar

Pour préparer une soupe de bar, vous devez préparer un bar, 20 grammes de baies de goji, une quantité appropriée de gingembre, un petit brin de cannelle, ainsi qu'un peu d'angélique et de sel de table.

Étapes pour préparer une soupe de bar

1. Nettoyez le bar préparé, lavez-le à l’eau claire, puis égouttez-le et coupez-le en morceaux. Ensuite, lavez les baies de goji, les brindilles de cannelle et l'angélique préparées à l'eau claire et réservez. Enfin, lavez le gingembre et coupez-le en rondelles.

2. Faites chauffer l'huile de cuisson dans un wok, puis faites d'abord revenir les tranches de gingembre, puis ajoutez les morceaux de bar, faites frire jusqu'à ce que la surface soit dorée, puis retournez-les, continuez à faire frire pendant un moment, puis ajoutez de l'eau et ajoutez les matières médicinales chinoises lavées dans la casserole et faites cuire ensemble.

3. Une fois que l'eau bout, baissez le feu et laissez mijoter doucement. Lorsque la soupe de poisson dans la casserole devient blanche comme du lait, ajoutez le sel préparé pour l'assaisonnement. Après avoir bien mélangé, retirez de la casserole et servez dans un bol.

4. La soupe de bar préparée est particulièrement délicieuse et convient à la convalescence des patients après une maladie ou une intervention chirurgicale. Si elle est consommée par des femmes en post-partum, les substances médicinales chinoises doivent être supprimées.