Apprenez à identifier le vin gâté

Le vin est considéré comme une boisson vivante. Son goût et sa valeur nutritionnelle sont exceptionnels, mais le raisin peut se détériorer de temps à autre et sa valeur nutritionnelle et son goût peuvent changer considérablement. Alors, comment identifier un vin avarié ?

Comment identifier un vin gâté

1. Changement de couleur

La couleur du vin changera considérablement après sa détérioration, surtout après l'oxydation du vin, il perdra sa couleur d'origine et le rouge vif d'origine se transformera en rouge brique ou en rouge brun, et le lustre sera particulièrement sombre, ce qui donnera aux gens l'impression qu'il est particulièrement terne au premier coup d'œil.

2. Changements de goût

Le goût du vin va changer considérablement après qu'il se soit gâté. Lorsqu'il est stocké dans un environnement à haute température, le changement de goût sera plus évident. Il aura une odeur de confiture et le bouchon du vin sera poussé vers le haut. À ce stade, les raisins sont visiblement détériorés et ne sont pas aptes à la consommation.

3. Changements de goût

Le goût du vin change considérablement après qu'il se soit gâté. On peut savoir s'il s'est gâté en prenant une petite gorgée. Si le vin a encore un goût de vinaigre ou est sans vie, cela signifie qu'il s'est oxydé et s'est détérioré. Si le vin présente des bulles ou de l'acide carbonique lors de la dégustation, cela signifie qu'il a subi une fermentation secondaire après la mise en bouteille, ce qui est également une manifestation courante de la détérioration du vin.

4. Changements de liège

Une fois que les raisins ont pourri, le bouchon utilisé pour fermer le goulot de la bouteille subit également quelques modifications. Le changement le plus courant est qu'il se gonfle au niveau du goulot de la bouteille. À ce moment-là, le goût et la sensation en bouche du vin dans la bouteille changeront considérablement, et les nutriments seront perdus en grande quantité, ce qui le rendra impropre à l'ouverture et à la consommation.