Valeur nutritionnelle de la pomme et techniques de culture

La pomme est un fruit très bon pour la santé. Manger plus de pommes peut vous permettre d'éviter les visites chez le médecin et de rester en bonne santé.

pomme

Il est doux et acide , riche en nutriments et fait partie des fruits qui conviennent aussi bien aux petits qu'aux grands. Il a une grande valeur nutritionnelle et médicale, et est appelé « le premier médicament du médecin » par de plus en plus de personnes . De nombreux Américains considèrent les pommes comme un incontournable pour perdre du poids. Ils suivent un régime un jour par semaine et ne mangent des pommes que ce jour-là, connu sous le nom de « Journée de la pomme » . La pomme est aussi appelée le fruit de la sagesse car on dit qu'Adam et Ève ont été tentés par un serpent venimeux incarné en diable, et le fruit qu'ils ont mangé était une pomme.

Les Européens mangent des pommes depuis longtemps, ils les ont améliorées et sélectionnées. Certaines variétés ont été découvertes il y a plus de deux mille ans. Avant la colonisation de l’Amérique, il y avait des centaines de races connues en Europe. Plus tard, à mesure que des vagues d’immigrants ont déferlé sur l’Amérique du Nord, les variétés de pommes se sont également répandues partout. Dans mon ancien pays, il y avait des fruits très similaires, mais le nom de pomme n'est apparu officiellement que sous la dynastie Ming.

La production mondiale annuelle de pommes est d’environ 32 millions de tonnes. Habituellement, la moitié des pommes produites aux États-Unis sont consommées fraîches ; environ 1/5 est utilisé pour faire du vinaigre, du jus, de la gelée, de la compote de pommes, etc. ; et environ 1/6 est transformé en compote de pommes en conserve et utilisé comme ingrédient dans les tartes. En Europe, une grande partie des pommes est utilisée pour fabriquer du cidre et de l'eau-de-vie. Les pommes utilisées pour faire du cidre représentent un quart de la production mondiale .

Techniques de culture

Origine

Les pommes sont originaires de Turquie et du Caucase, dans le sud-est de l'Europe. Il a été introduit pour la première fois dans la province du Shandong en Chine vers 1870 et est maintenant largement cultivé dans la plupart des provinces de Chine. Parmi eux, le Shandong, le Liaoning, le Henan, le Shanxi, le Shaanxi, le Gansu, le Xinjiang et d'autres provinces sont les principales zones de production. À l’échelle mondiale, les États-Unis, la Chine, la France, l’Italie et la Turquie sont les plus grands producteurs, et la France, l’Italie, la Hongrie, l’Argentine, le Chili, l’Afrique du Sud et les États-Unis sont les plus grands exportateurs de pommes.

Environnement de croissance

Les pommiers ont besoin d'une certaine période de dormance, il est donc préférable de les cultiver dans des zones aux hivers marqués ( généralement entre 30° et 60° de latitude nord et sud ) . Plus au nord, la culture est limitée en raison des hivers froids et d’une courte saison de croissance. Lors de la plantation de pommiers, vous devez choisir un sol bien drainé et appliquer de l'engrais si le sol est insuffisant. Les collines ou les pentes ondulées sont les plus propices à la culture des pommiers. Dans ce type de terrain, lors des froides nuits de printemps, l'air plus froid et plus lourd descend dans les vallées, sinon les fleurs de pommier et les fruits tendres seraient gelés.

variété

Il existe dans mon pays de nombreuses variétés de pommes, qui peuvent être divisées en trois catégories selon leur période de maturité : précoce, moyenne et tardive. La période de maturité des variétés précoces s'étend de juin à juillet . Les principales variétés sont : Huangkui, Hongkui, Zhuguang, Liaofu, etc. Ce type de fruit pourrit facilement, ne peut pas être stocké et a une qualité et une saveur médiocres. La période de maturité des variétés à mi-maturité s'étend d' août à septembre . Les principales variétés sont : Marshal, Red Star, New Red Star, Golden Crown, Shouhong, Hongyu, etc. Les variétés tardives mûrissent d' octobre à novembre . Les principales variétés sont : Guoguang, Fuji, série Red Fuji, Green Banana, Wojin, India, Jiguan, Qinguan, etc.

Avantages pour la santé

1. Les pommes contiennent une grande quantité de pectine. Une fois dans le corps humain, la pectine peut se combiner à l'acide biliaire, absorber l'excès de cholestérol et de triglycérides comme une éponge, puis les excréter du corps. En même temps, l’acide acétique décomposé par les pommes est bénéfique pour le métabolisme de ces deux substances. De plus, les vitamines, le fructose, le magnésium, etc. présents dans les pommes peuvent également réduire leur teneur.

2. Les pommes contiennent suffisamment de potassium, qui peut se combiner avec l’excès de sodium dans le corps et l’excréter, abaissant ainsi la pression artérielle. Dans le même temps, les ions potassium peuvent protéger efficacement les vaisseaux sanguins et réduire l’incidence de l’hypertension et des accidents vasculaires cérébraux.

3. Les antioxydants chimiques naturels tels que les polyphénols et les flavonoïdes contenus dans les pommes peuvent réduire le risque de cancer du poumon et prévenir l'intoxication au plomb. L'arôme unique des pommes peut soulager les émotions négatives causées par un stress excessif et a également pour effet de rafraîchir l'esprit.

4. Les pommes sont riches en fibres brutes, qui peuvent favoriser la motilité gastro-intestinale, aider le corps à excréter les déchets en douceur et réduire les dommages causés par les substances nocives pour la peau ; et les pommes contiennent une grande quantité de magnésium, de soufre, de fer, de cuivre, d'iode, de manganèse, de zinc et d'autres oligo-éléments, qui peuvent rendre la peau délicate, lisse, rosée et brillante.

5. Les pommes contiennent des éléments minéraux tels que le bore et le manganèse, qui peuvent renforcer les os. Une étude menée aux États-Unis a révélé que le bore peut augmenter considérablement la concentration d’œstrogène et d’autres composés dans le sang, ce qui peut prévenir efficacement la perte de calcium. Les experts médicaux estiment que si les femmes ménopausées peuvent consommer 3 grammes de bore par jour, leur taux de perte de calcium peut être réduit de 46 % . Les femmes ménopausées devraient manger plus de pommes, ce qui est bénéfique pour l'absorption et l'utilisation du calcium et pour la prévention et le traitement de l'ostéoporose.