Comment manger du longane séché et comment identifier un bon longane séché

Je crois que presque tout le monde a déjà mangé du longane séché. Savourons son goût ensemble.

Longane séché

Le longane séché a une valeur nutritionnelle élevée, mais comment le consommer pour maximiser son efficacité ? De plus, comment identifier un bon longane séché ? Qui doit faire attention à la consommation de longane séché ? Cet article analysera ces questions une par une pour vous, ne le manquez pas !

Soupe aux longanes et aux graines de lotus

Ingrédients : 25 g de pulpe de longane, 15 g de graines de lotus, 10 dattes rouges, un peu de sucre candi

pratique:

1. Lavez la chair de longane et les graines de lotus à l’eau claire ;

2. Retirez les noyaux des dattes rouges et réservez-les ;

3. Mettez tous les ingrédients dans la casserole, ajoutez la quantité appropriée d'eau et faites bouillir pendant 30 minutes.

4. Enfin, ajoutez du sucre candi pour l'assaisonnement et c'est prêt à boire.

Thé aux longanes et aux dattes rouges

Ingrédients : 5 pulpes de longane, 10 dattes rouges séchées, 1/2 cuillère à soupe de sucre candi (8g)

Méthode : Prenez un récipient avec un couvercle adapté au four à micro-ondes, mettez-y les dattes rouges séchées lavées, la pulpe de longane et le sucre candi, l'eau froide et couvrez avec un couvercle. Placez le récipient au micro-ondes, faites chauffer à feu vif pendant 10 minutes, puis passez à feu moyen et faites chauffer pendant 10 minutes supplémentaires. Vous obtiendrez ainsi un thé délicieux et sain au longane et aux dattes rouges qui vous réchauffera et fera rougir votre visage.

Comment identifier un bon longane séché

Les bonnes particules de longane séchées sont rondes, grosses et uniformes, et la coque est jaune vif.

1 La coque sèche du longane est dure, cassante et facile à casser. Lorsque vous mordez le noyau avec vos dents, il se brise facilement et fait un bruit. Si elle est touchée par l'humidité, la coquille ne se déformera que lorsqu'on la pincera, mais ne se brisera pas facilement. Le noyau est également résistant lorsqu'on le mordille et se brise silencieusement.

2 Lorsque vos doigts touchent la chair, elle est douce et flexible mais pas humide. Son goût est sucré, tendre et parfumé, sans aucune sensation sèche ou dure. Il n'y a aucun résidu ou résidu lorsque vous la mâchez. La teneur en humidité de la chair est optimale entre 15 et 19 %. Si la chair est fine et dure, colle fermement au cœur et est difficile à peler, est brun foncé et dure, manque de douceur et présente des résidus lorsqu'elle est mâchée, alors la qualité est médiocre.

3 Si le café fait un bruit lorsqu'on le secoue et a un goût de brûlé et d'amertume, il est trop torréfié et sa qualité est pire.

S'il y a des traces d'eau, des taches noires et de la viande marinée à l'extérieur de la coquille, cela reflète une humidité excessive ou une détérioration due à l'humidité.

5 Les longanes à chair épaisse et à forte douceur sont plus lourds que ceux à chair fine et moins sucrés, et leur qualité est également meilleure.

6 Portez une attention particulière à la présence de moisissures et d’infestations d’insectes. Il existe deux types de moisissures : claires et foncées. La moisissure claire se produit lorsque la coque extérieure devient blanche, ce qui indique que la moisissure a commencé. Si quelques fleurs de moisissure blanches apparaissent sur la coque extérieure, la chair est légèrement moisie. S'il y a beaucoup de fleurs, la chair est gravement moisie. La couleur de la coque du longane moisi foncé est fanée, ce qui indique que le fruit frais s'est détérioré avant la cuisson et a laissé des traces de moisissure sèche.