Composants nutritionnels des dattes rouges, effets et fonctions des dattes rouges
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Les dattes rouges sont un aliment couramment utilisé pour tonifier le sang et sont utilisées dans de nombreuses recettes de médecine chinoise. Découvrons ensemble les effets des dattes rouges. Informations nutritionnelles des dattes rougesLe livre d'herboristerie chinoise « Ben Jing » indique que les dattes rouges sont de nature sucrée et chaude et appartiennent aux méridiens de la rate et de l'estomac. Elles ont pour fonction de tonifier le milieu et de reconstituer le qi, de nourrir le sang et de calmer l'esprit, et d'atténuer les propriétés des médicaments. La pharmacologie moderne a découvert que les dattes rouges contiennent des nutriments riches tels que des protéines, des lipides, des glucides, des acides organiques, de la vitamine A, de la vitamine C, des traces de calcium et de nombreux acides aminés. Analyse nutritionnelle 1. Les dattes peuvent améliorer l’immunité humaine et inhiber les cellules cancéreuses : des études pharmacologiques ont montré que les dattes rouges peuvent favoriser la production de globules blancs, réduire le cholestérol sérique, augmenter l’albumine sérique et protéger le foie. Les dattes rouges contiennent également des substances qui inhibent les cellules cancéreuses et peuvent même transformer les cellules cancéreuses en cellules normales. 2. Les personnes qui mangent souvent des dattes fraîches souffrent rarement de calculs biliaires. En effet, la vitamine C riche des dattes fraîches transforme l'excès de cholestérol dans l'organisme en acide biliaire. Avec moins de cholestérol, la probabilité de formation de calculs est également réduite ; 3. Le jujube est riche en calcium et en fer, qui jouent un rôle important dans la prévention et le traitement de l'ostéoporose et de l'anémie. Les personnes d'âge moyen et les personnes âgées souffrent souvent d'ostéoporose pendant la ménopause, et les adolescentes et les femmes qui sont au sommet de leur croissance et de leur développement sont sujettes à l'anémie. Le jujube a un effet thérapeutique idéal sur eux, et son effet est généralement incomparable à celui des médicaments. 4. Il a également un bon effet tonique sur les personnes affaiblies après une maladie ; 5. La rutine contenue dans les dattes est une substance qui ramollit les vaisseaux sanguins et abaisse ainsi la tension artérielle, et a des effets préventifs et thérapeutiques sur l'hypertension. 6. Les dattes peuvent également résister aux allergies, éliminer les odeurs de poisson et étranges, calmer l'esprit, améliorer l'intelligence et la santé du cerveau et stimuler l'appétit.Avantages des dattes rouges :1. Renforcer la rate et l'estomac : Les personnes souffrant de rate et d'estomac faibles, de diarrhée, de fatigue et de faiblesse peuvent manger sept dattes rouges chaque jour, ou les prendre avec Codonopsis pilosula et Atractylodes macrocephala, qui peuvent reconstituer le qi, renforcer la rate et l'estomac, augmenter l'appétit et arrêter la diarrhée ; les dattes rouges, le gingembre et le tubercule de Pinellia peuvent être utilisés ensemble pour traiter la gastrite causée par une mauvaise alimentation, comme les ballonnements, les vomissements et d'autres symptômes. 2. Nourrir le Qi et le sang : les dattes rouges sont un bon tonique. Elles sont souvent ajoutées aux aliments diététiques et médicinaux pour nourrir le corps et hydrater le Qi et le sang. Le Dr Andy Sun de l'École d'immunologie de l'Université nationale de Taiwan recommande vivement de manger plus de dattes rouges, d'astragale et de baies de goji pour renforcer la vitalité et l'immunité du corps. 3. Nourrir le sang et calmer l'esprit : Pour les femmes souffrant de trouble bipolaire, de pleurs et d'agitation, etc., utilisez des dattes rouges, de la réglisse et du blé ensemble dans la « décoction Ganmai Dazao », qui peut nourrir le sang et calmer l'esprit, apaiser le foie et soulager la dépression. 4. Atténuer les propriétés médicinales : les dattes rouges sont souvent utilisées dans les prescriptions aux propriétés médicinales fortes pour réduire les effets secondaires des médicaments puissants et protéger l'énergie vitale du corps. Par exemple, dans la « Soupe aux dix jujubes », les dattes rouges sont utilisées pour atténuer la toxicité des laxatifs tels que le gansui, le daji et le wuhua, protégeant ainsi la rate et l'estomac des dommages. Les dattes rouges sont un produit sacré pour nourrir le qi et le sang, et elles sont également peu coûteuses et de bonne qualité. Les gens n'ont pas besoin d'acheter des suppléments coûteux sur le marché et peuvent obtenir l'effet de soins de santé en faisant bon usage des dattes rouges.Le rôle des dattes rouges :1. Renforce l'immunité humaine. Le jujube contient une grande quantité de glucides, principalement du glucose, mais aussi du fructose, du saccharose, des oligosaccharides composés de glucose et de fructose, de l'arabinane et des galactaldoses, etc. Il contient également une grande quantité de vitamine C, de riboflavine, de thiamine, de carotène, de niacine et d'autres vitamines. Il a un fort effet nourrissant, peut améliorer la fonction immunitaire humaine et renforcer la résistance aux maladies. 2. Améliore la force musculaire et augmente le poids corporel. Les souris expérimentales ont été gavées avec une décoction de jujube tous les jours pendant 3 semaines. Leur gain de poids était significativement plus élevé que celui du groupe témoin et, dans le test de natation, leur temps de nage était significativement plus long que celui du groupe témoin. Cela montre que le jujube a pour effet d'améliorer la force musculaire et d'augmenter le poids corporel. 3. Protéger le foie. Des expériences ont confirmé que des lapins atteints de lésions hépatiques causées par le tétrachlorure de carbone ont été nourris avec une décoction de jujube tous les jours pendant une semaine. Les résultats ont montré que les protéines totales et l'albumine sériques ont augmenté de manière significative par rapport au groupe témoin, ce qui indique que la jujube a un effet protecteur du foie. 4. L'extrait d'éthanol de jujube antiallergique peut inhiber la production d'anticorps contre des maladies réactives spécifiques et a également un effet inhibiteur sur les anticorps réactifs de la souris, ce qui suggère que le jujube a des effets antiallergiques. 5. Calmant et apaisant pour les nerfs : Les flavonoïdes contenus dans la jujube, à savoir le diglucoside A, ont des effets sédatifs, hypnotiques et antihypertenseurs. Les glycosides de naringénine C isolés ont des effets inhibiteurs du système nerveux central, c'est-à-dire qu'ils réduisent les mouvements spontanés et les réflexes stimulants, ainsi que des effets toniques et cataleptiques. Par conséquent, la jujube a pour effet de calmer les nerfs et de tranquilliser les nerfs. 6. Anti-cancer et anti-mutation Le jujube contient une variété de tri-composés, parmi lesquels l'acide phytique et l'acide béhénique se sont avérés avoir une activité anticancéreuse et des effets inhibiteurs sur le sarcome S-180. Les nutriments contenus dans les dattes peuvent améliorer la fonction immunitaire de l’organisme et avoir certains effets sur la prévention et la lutte contre le cancer et sur le maintien des fonctions des organes humains.Groupes apparentés Il est comestible pour le grand public 1. Il est particulièrement adapté aux personnes d’âge moyen et aux personnes âgées, aux adolescents et aux femmes ; 2. Les personnes atteintes de maladies chroniques doivent en manger avec prudence, les personnes ayant une rate et un estomac faibles ne doivent pas en manger trop, les patients souffrant de maladies dentaires ne doivent pas manger de dattes et les patients souffrant de constipation doivent en manger avec prudence. Incompatibilité alimentaire : Les dattes ne doivent pas être consommées avec des fruits de mer. Instructions de fabrication : 1. Les écorces de jujube sont riches en nutriments et doivent être cuites avec la peau lors de la préparation d'une soupe ; 2. Faire bouillir ensemble des dattes rouges et des racines de céleri fraîches a un certain effet sur la réduction des lipides sanguins et du cholestérol. |
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