L'effet du mangoustan Le mangoustan est-il cool dans la nature ?

Le mangoustan est un fruit très bon et beaucoup de gens aiment le manger. Connaissez-vous ses bienfaits ? Nous devrions le comprendre ensemble.

Tabous alimentaires concernant le mangoustan

Le mangoustan convient aux personnes

Les effets thérapeutiques du mangoustan

Les fruits frais sont produits toute l'année dans les régions tropicales, mais le mangoustan, connu sous le nom de « reine des fruits », n'est disponible qu'une fois tous les six mois. En Amérique du Nord et en Europe, pays au climat doux, le mangoustan est peu connu. Pourtant, dans les régions de forêt tropicale, le mangoustan est un fruit connu de tous et est surnommé la « reine des fruits » et le « fruit de Dieu ». Le mangoustan est appelé la « reine des fruits » non seulement en raison de son goût sucré, mais aussi en raison du rôle qu'il jouait dans la médecine ancienne d'Asie du Sud-Est. Traditionnellement, le mangoustan était utilisé pour contrôler la fièvre et prévenir diverses infections cutanées. Des recherches ont montré que la peau du mangoustan est riche en xanthone, qui a non seulement des propriétés antioxydantes, mais contribue également à améliorer la santé du système immunitaire et à procurer un bien-être physique et mental. Le mangoustan entier est utile, c'est pourquoi il est très apprécié par les gens. Actuellement, les boissons à base de mangoustan ont également fait leur apparition à Hong Kong, ce qui correspond à la tendance de la jeune génération de Hong Kong à préférer les boissons à base de jus de fruits.

Manger trop de mangoustan peut provoquer de la constipation

Le mangoustan a pour effet de réduire la sécheresse, de rafraîchir et de soulager la chaleur. Les personnes en bonne santé peuvent manger du mangoustan, mais en manger 3 par jour est suffisant. Le mangoustan est riche en cellulose, qui absorbe l'eau et gonfle dans l'estomac et les intestins. En manger trop peut provoquer de la constipation. Le mangoustan contient une grande quantité de sucre, les personnes obèses devraient donc en manger moins et les diabétiques ne devraient pas en manger. Le mangoustan contient beaucoup de potassium, les patients souffrant de maladies rénales et cardiaques devraient donc en manger moins.

Ne mangez pas plus de trois mangoustans par jour

Le mangoustan contient une substance spéciale qui a pour effet de réduire la sécheresse, de rafraîchir et de soulager la chaleur. Par conséquent, le mangoustan est non seulement délicieux, mais a également pour effet de réduire le feu et peut surmonter la sécheresse et la chaleur du durian. Il a un très bon effet revitalisant après la malnutrition et la maladie.

Le mangoustan présente de nombreux bienfaits, il n’est donc pas étonnant qu’il soit si populaire parmi les gens. Cependant, même si la plupart des gens peuvent manger du mangoustan, en manger 3 par jour est suffisant. Le mangoustan est riche en fibres, qui absorbent l'eau et gonflent dans l'estomac et les intestins. En manger trop peut provoquer de la constipation. Il contient également une forte teneur en sucre, les personnes obèses devraient donc en manger moins, et les diabétiques devraient en éviter complètement la consommation. Il contient également beaucoup de potassium, les personnes souffrant de maladies rénales et cardiaques devraient donc en manger moins. De plus, le mangoustan est un fruit froid, donc les personnes de constitution faible peuvent en manger moins, mais pas trop. Ne le mangez pas avec des aliments froids comme la pastèque, le lait de soja, la bière, le chou, les feuilles de moutarde, le melon amer, la soupe, etc.

Choses à noter lors de l'achat de mangoustan

Même si le vendeur insiste sur le fait que cela n'affecte pas la qualité de la chair, il faut être prudent lorsqu'on achète des mangoustans à coque dure. Le durcissement de la coque suffit à montrer que le mangoustan est « vieux et fané ».

D'un point de vue anatomique, la coque du mangoustan est une peau complète, qui équivaut à la « peau et à la chair » d'une pomme à laquelle nous faisons habituellement référence. La « pulpe » comestible du mangoustan est en fait constituée d’appendices (arilles) enroulés autour de la graine. Lorsque le mangoustan est encore sur l'arbre, la coque et la chair reçoivent l'eau de l'arbre. Une fois descendus de l'arbre, ils sont comme deux frères qui se sont séparés et chacun prend soin de lui-même.

La coque du mangoustan semble épaisse, mais sa texture est en réalité lâche. Les pores denses permettent à l'humidité de s'évacuer rapidement dans l'air. Plus important encore, la connexion entre la coquille et la chair n'est pas si étroite. Lorsque la coquille perd de l'eau (le signe le plus évident est que la coquille devient dure), la chair se contente de regarder. Cependant, les lèvres et les dents sont interdépendantes et la coquille dure après déshydratation ne protégera pas le « contenu » à l'intérieur comme la coquille de noix. L'air s'engouffre par les interstices situés au-dessus, et le mangoustan aime respirer fortement (respiration qui consomme du sucre et produit des acides, des aldéhydes et d'autres substances qui affectent le goût), de sorte que le processus de détérioration est très rapide. De plus, la pectinase contenue dans la pulpe de mangoustan détruira complètement la pectine qui maintient la forme de la pulpe. Après la cueillette, la pectinase commence à travailler dur et son activité augmente progressivement. Ajoutez de l’oxygène externe jusqu’à ce que la chair devienne jaune ou rouge rouille, la rendant impossible à avaler.

Si vous souhaitez conserver les mangoustans jeunes quelques jours de plus, la basse température est indispensable : à basse température, vous pouvez réduire la perte d'eau dans la coque, réduire la respiration du fruit et bien sûr réduire l'activité de certaines pectinase. De plus, le garder fermé autant que possible pour éviter l’intrusion d’oxygène est également essentiel pour préserver la fraîcheur. En général, mettre le mangoustan dans un sac hermétique et le placer au réfrigérateur peut prolonger sa durée de dégustation.

Le mangoustan est très bon pour réduire la chaleur interne

Le mangoustan est originaire de la péninsule malaise et de l'archipel malais, et est largement cultivé en Asie du Sud-Est comme en Malaisie, en Thaïlande, aux Philippines et au Myanmar.

Le fruit du mangoustan a la taille d'un kaki, une forme plate et ronde, une coque violette foncée épaisse et dure, et est recouvert de quatre tiges qui ressemblent à un kaki. La coquille est très épaisse, ce qui la rend moins susceptible d'endommager la chair.

La peau est dure et solide, et elle fait un bruit de « bang bang » lorsqu'on la tape avec des baguettes. Lorsqu'on retire la coque, on peut voir sept ou huit gousses de chair blanche et cristalline, qui ressemblent à des gousses d'ail pelées, enroulées les unes contre les autres.

La chair du mangoustan est blanche comme neige, tendre et douce, avec un goût sucré et parfumé, légèrement acide et frais, onctueux et délicieux, et peut étancher la soif. C'est un trésor parmi les arbres fruitiers tropicaux et est connu comme la reine des fruits.

La pulpe de mangoustan contient 16,8 % de solides solubles, 0,63 % d'acide citrique et d'autres vitamines B1, B2, C4 et minéraux. Elle a pour effet de réduire la sécheresse, de rafraîchir et de soulager la chaleur. Par conséquent, le mangoustan est non seulement délicieux, mais a également pour effet de réduire le feu.

Le mangoustan est riche en protéines et en lipides, qui ont un bon effet nourrissant sur le corps. Il a un bon effet revitalisant sur les personnes faibles, mal nourries et après une maladie.

La raison pour laquelle le mangoustan est appelé la « Reine des fruits » et le « fruit de Dieu » n’est pas seulement à cause de son goût sucré, mais aussi à cause du rôle qu’il jouait dans la médecine ancienne de l’Asie du Sud-Est.