L'efficacité, la sélection et la consommation du durian

Le durian est un fruit que les gens adorent manger. Je pense que beaucoup de gens ne connaissent pas bien les bienfaits du durian. Apprenons-en plus ensemble.

durian

C'est un fruit de haute qualité bien connu. La chair mûre est jaune clair, collante et juteuse. Elle est douce et sucrée, et a le goût de vieux fromage et d'oignons. Son odeur est étrange au début, mais devient fraîche et sucrée après avoir été mangée, avec un très bon arrière-goût. C'est pourquoi il a la réputation de « persister (le durian) et de ne jamais vouloir partir ». Le durian est produit dans les régions tropicales, contient une variété de nutriments et est considéré comme le « roi des fruits tropicaux » par les locaux. Il y avait un proverbe populaire en Thaïlande : « Quand le durian sort, peu de cages peuvent s'échapper. » Cela signifie que les filles préfèrent enlever leurs jupes et les vendre plutôt que de ne pas manger un repas complet de durian.

Avantages du durian :

Le durian est riche en protéines et en lipides, qui ont un bon effet nourrissant sur le corps et constituent une bonne source de nutrition des fruits. Le durian a une odeur particulière et les gens ont des avis différents à son sujet. Certains pensent qu'il pue comme la crotte de chat, tandis que d'autres pensent qu'il a un parfum riche. L’odeur du durian peut stimuler l’appétit et les fibres alimentaires qu’il contient peuvent également favoriser le péristaltisme intestinal.

Le goût du durian est assez controversé. Ceux qui l'aiment le louent pour sa douceur, sa douceur et son onctuosité, tandis que ceux qui le détestent le critiquent pour son odeur de crotte de chat. Mis à part son goût, sa valeur nutritionnelle ne peut être sous-estimée. Selon le professeur Wang Xiaobo, directeur du département de nutrition de l'école pharmaceutique du Guangdong, c'est le seul fruit très nutritif qui soit riche en graisses, en sucre et en calories. Il est connu comme le « roi des fruits tropicaux » et est très nourrissant pour le corps s'il est consommé avec modération.

Efficacité : La métaphore populaire « un durian et trois poulets » s'explique par le fait que le durian a un effet tonique. Il convient particulièrement aux personnes affaiblies après une maladie et aux femmes après un accouchement. De plus, le durian a pour effet de favoriser la circulation sanguine et de dissiper le froid, et peut soulager le rhume d'estomac et la dysménorrhée chez les femmes. Évitez de boire de l'alcool après avoir mangé du durian

Sélection de durians :

Au moment de choisir, demandez conseil aux vendeurs. Les plus expérimentés tapoteront la coque et écouteront le son pour déterminer la maturité. Le meilleur moment pour la maturité est entre 70 et 80 %. De plus, l'odorat est également un moyen. En général, plus le parfum est fort, mieux c'est. De plus, il est préférable de choisir ceux avec des formes angulaires comme des collines, car ils contiennent plus de viande à l'intérieur.

Comme il n'est pas conseillé de manger trop de durian à la fois, il est recommandé d'acheter la chair pelée. Si vous sentez une odeur d’alcool, la nourriture est probablement avariée et ne peut pas être consommée.

Comment manger du durian :

Il peut être consommé cru ou utilisé comme garniture pour des gâteaux ou des crêpes, mais certains nutriments seront perdus pendant la transformation. Attention : Parce qu'il est très nutritif, il est recommandé de ne pas en manger trop chaque jour pour éviter d'avoir mal à la gorge. Si vous en mangez trop, vous pouvez manger quelques mangoustans relativement froids pour le « neutraliser », ou vous pouvez faire bouillir les coquilles dans de l'eau salée et la boire pour réduire la chaleur et soulager la stagnation. Les personnes obèses, diabétiques et hypertendues ne devraient pas trop manger, et les personnes souffrant d’une maladie rénale ou cardiaque devraient également manger moins. De plus, évitez de boire de l’alcool après avoir mangé du durian pour éviter les désagréments gastro-intestinaux.

La plupart des durians de notre pays sont importés d'Asie du Sud-Est. La meilleure variété est le « Golden Pillow », qui a une coque jaune-verte et une chair jaune laiteuse et est produite en Thaïlande. Au départ, je pensais qu'il devait être difficile de s'occuper d'une créature aussi grosse, avec une carapace dure et un corps rempli de pointes dures. En fait, sa carapace présente de nombreuses fissures. Vous pouvez l'ouvrir avec un couteau et vous pourrez voir sa chair jaune laiteuse.