Valeur nutritionnelle des crevettes arctiques et comment les cuisiner

Valeur nutritionnelle des crevettes arctiques

Les crevettes arctiques sont riches en nutriments. Elles contiennent une grande quantité d'acides gras insaturés de haute qualité. Elles constituent également une source de protéines de haute qualité. Elles ne contiennent pas de cholestérol et leur teneur en matières grasses et en calories est toujours extrêmement faible. En même temps, il est riche en vitamine B12, en zinc, en iode, en phosphore, en potassium, en sélénium, en fer et en traces de calcium, de magnésium et de sodium, ce qui en fait un aliment très sain.

Comment cuisiner les crevettes arctiques

Crevettes arctiques épicées

1. Décongelez les crevettes sauvages de l’Arctique surgelées et égouttez-les. (Méthode de décongélation rapide des crevettes arctiques : sortez les crevettes arctiques sauvages congelées du réfrigérateur, mettez-les dans une grande bassine remplie d'eau potable à température ambiante et remuez-les doucement avec une louche à soupe pendant 10 à 15 secondes pour faire fondre le givre à la surface des crevettes et permettre au corps de la crevette d'absorber un peu d'eau afin que les crevettes congelées puissent retrouver leur état naturel, puis placez-les à température ambiante jusqu'à ce qu'elles soient complètement décongelée. Lors de la décongélation des crevettes arctiques congelées, ne les faites pas tremper dans l'eau pendant une longue période, car cela affecterait la qualité et le goût de la viande.)

2. Pelez les carottes et coupez-les en longues lanières, lavez et coupez le céleri en tronçons, hachez la coriandre, coupez le gingembre en lambeaux et coupez les oignons verts en tronçons.

3. Chauffez la poêle, versez un peu d'huile (un peu plus), faites chauffer à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit très chaude, versez les crevettes arctiques et faites sauter jusqu'à ce que la surface change de couleur et que la carapace de la tête de la crevette se gonfle, puis réservez

4. Utilisez l’huile restante dans la poêle pour faire revenir le gingembre râpé, les oignons verts et les piments séchés.

5. Ajoutez une cuillère à soupe de sauce épicée et faites revenir jusqu'à ce qu'elle soit parfumée.

6. Ajoutez les lanières de carottes et faites sauter jusqu'à ce que les carottes soient légèrement molles.

7. Versez les crevettes arctiques et faites-les revenir. Ajoutez une cuillère à soupe de sauce soja claire, une demi-cuillère à soupe de sauce soja foncée et une demi-cuillère à café de sucre blanc et faites revenir uniformément.

8. Versez le céleri dans la casserole et faites revenir pendant 10 secondes

9. Saupoudrer de coriandre et servir

Comment faire cuire des crevettes arctiques au miel piquant et aigre

1. Placez les crevettes arctiques au réfrigérateur pour les décongeler jusqu'à ce qu'elles soient congelées à 70 à 80 %.

2. Enrober uniformément d'une couche d'amidon sec

3. Faites chauffer l'huile dans la poêle à haute température et mettez les crevettes une à une pour éviter qu'elles ne collent.

4. Faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, retirez et réservez.

5. Mélangez la sauce aux fruits de mer, le ketchup, la sauce aux huîtres, la sauce de poisson, le vin de cuisine, le vinaigre blanc et le sucre pour faire une sauce selon votre goût (le ketchup est un élément très important, qui peut non seulement ajouter un goût aigre-doux, mais aussi rendre la couleur plus belle)

6. Hachez l'oignon vert, le gingembre, l'ail et hachez le piment rouge séché

7. Laissez un peu d'huile dans la poêle, ajoutez l'ail et le gingembre et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

8. Ajoutez l'oignon et le piment et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

9. Ajoutez la sauce préparée et mélangez bien

10. Enfin, versez les crevettes frites. Si vous aimez la cuisine épicée, vous pouvez également ajouter des piments. C'est très satisfaisant à manger avec. Faites revenir deux fois puis éteignez le feu.