Comment faire braiser du bœuf Comment rendre le bœuf braisé délicieux

Le bœuf braisé est un plat que beaucoup de gens aiment manger, mais ces dernières années, il y a toujours eu du faux bœuf braisé, ce qui fait que les gens n'osent plus l'acheter et le manger à l'extérieur. Ils veulent donc faire du bœuf braisé à la maison, mais comment doivent-ils s'y prendre ? Comment rendre le bœuf braisé délicieux ? Si tu veux savoir, tu peux étudier avec moi.

Comment faire braiser du bœuf Comment rendre le bœuf braisé délicieux

Ingrédients pour faire du bœuf braisé

Pour préparer du bœuf braisé à la maison, vous devez acheter du tendon de bœuf de bonne qualité et préparer des quantités appropriées de poivre, de gingembre, de sel de table, de sauce soja claire et de sauce soja foncée. De plus, vous devez également préparer des quantités appropriées d'assaisonnements tels que des feuilles de laurier, de l'anis étoilé, de la cardamome, de la poudre de gingembre et du sucre.

Étapes pour faire du bœuf braisé

1. Lavez le bœuf acheté à l'eau claire et retirez l'humidité. Ensuite, faites-le mariner avec du poivre et du sel pendant environ une demi-journée, au moins quatre heures, afin que le bœuf braisé soit plus savoureux.

2. Sortez le bœuf mariné et blanchissez-le dans de l'eau. Versez de l'eau propre dans la casserole, ajoutez la quantité appropriée de tranches de gingembre et de vin de cuisine, puis portez à ébullition. Mettez le bœuf dans la casserole et blanchissez-le pour éliminer le sang et l'odeur de poisson, puis sortez-le et réservez.

3. Mettez l'anis étoilé préparé, les feuilles de laurier, les grains de poivre et les autres épices dans le sac d'assaisonnement, ajoutez de l'eau dans la casserole, puis ajoutez la sauce soja, le sucre, le sel et les autres assaisonnements, puis portez à ébullition, puis mettez le bœuf blanchi dans la casserole et faites cuire.

4. Portez à ébullition à feu vif, puis baissez à feu moyen-doux et laissez cuire pendant deux à trois heures. Le bœuf dans la marmite sera cuit. Éteignez le feu et laissez refroidir. Laissez le bœuf tremper dans la sauce toute la nuit. Sortez-le le lendemain et mettez-le au réfrigérateur. Après quelques heures, sortez-le et coupez-le en tranches avant de le manger. Ici, tout le monde doit faire attention à ce que le bœuf braisé soit réfrigéré avant de le découper, sinon la viande se défera lors de la découpe.