Comment faire du lait double paroi et comment le rendre délicieux

De nombreuses personnes ont mangé du Shuangpi Nai et savent que c'est la collation locale la plus célèbre de Shunde, dans le Guangdong. Cependant, les gens ne savent pas grand-chose sur la méthode de fabrication du lait double paroi. Lorsqu'ils veulent le consommer, ils ne peuvent acheter que le produit fini à l'extérieur, ce qui est très gênant. Aujourd'hui, je vais vous expliquer comment préparer du lait double peau et comment le rendre le plus délicieux possible. Amis qui aiment manger du lait double peau, venez apprendre.

Comment faire du lait double peau Comment faire du lait double peau délicieux

Ingrédients pour faire du lait double peau

Pour préparer du lait double peau, vous devez préparer 250 grammes de lait entier, deux blancs d'œufs, 1 gramme de poudre de vanille, 15 grammes de sucre et 25 grammes de haricots rouges confits.

Étapes pour faire du lait double peau

1. Versez le lait préparé dans une casserole et faites-le chauffer, mais ne le faites pas bouillir. Une fois le lait chauffé, sortez-le et versez-le dans un petit bol, laissez-le refroidir naturellement et une peau de lait se formera après refroidissement.

2. Cassez les œufs et retirez les blancs d'œufs, battez-les avec des baguettes, puis versez lentement le lait dans le petit bol dans la casserole, en laissant la peau du lait dans le bol, ajoutez la poudre de vanille préparée dans la casserole et mélangez bien avec le lait, puis ajoutez les blancs d'œufs et mélangez bien avec des baguettes.

3. Laissez flotter le reste de la peau du lait dans le bol à la surface du lait, puis couvrez-le d'une pellicule plastique, puis mettez-le dans le cuiseur vapeur, portez à ébullition à feu moyen, puis faites cuire à la vapeur à feu doux pendant dix minutes après ébullition, éteignez le feu et laissez mijoter encore cinq ou six minutes, puis sortez et ajoutez les haricots rouges, et le lait double peau maison est prêt. Ce lait double peau peut être consommé directement chaud ou réfrigéré pour une consommation ultérieure.