Comment faire des nouilles avec des galettes de riz gluant

Dans de nombreux endroits de notre pays, il est de coutume de manger des nouilles et des sept fruits à l'occasion de la Saint-Valentin chinoise chaque année. Il s'agit d'un plat traditionnel à base de farine et d'œufs. Cependant, avec le développement de la société, de moins en moins de gens savent préparer ce type de nouilles aux sept fruits. En fait, il n'est pas difficile de préparer le plat de nouilles aux sept fruits. Si vous voulez apprendre, vous pouvez consulter mon guide complet sur les plats de nouilles aux sept fruits et l'introduction détaillée aux méthodes de cuisine maison. Après avoir lu et appris, vous pourrez vous permettre, à vous et à votre famille, de manger de délicieux plats de nouilles à l'occasion de la Saint-Valentin chinoise.

Comment faire des nouilles avec des galettes de riz gluant

Ingrédients pour faire de la pâte à gâteau

Pour préparer des nouilles à la maison, vous devez préparer 500 grammes de farine, 100 grammes de graines de sésame, trois œufs, une quantité appropriée de sel et de sucre, ainsi qu'une petite quantité d'eau et d'huile de cuisson.

Étapes spécifiques pour faire des nouilles

1. Chauffez le wok sur le feu, mettez le sucre dedans et remuez-le d'avant en arrière pour le transformer en eau sucrée. Laissez ensuite mijoter pendant un moment pour obtenir l'eau de sirop pour une utilisation ultérieure.

2. Mettez l'eau du sirop dans un bol, puis ajoutez la farine préparée, le sel et les graines de sésame, cassez les œufs dans le bol, mélangez uniformément avec des baguettes, ajoutez la quantité appropriée d'eau et faites-en une pâte de douceur et de dureté appropriées.

3. Pétrissez la pâte uniformément, placez-la dans un endroit chaud pour qu'elle lève pendant une demi-heure, puis pressez la pâte en fines grandes feuilles et coupez-les en petits morceaux de forme régulière avec un couteau.

4. Utilisez un couteau pour couper une ligne au milieu de la longue bande, mais ne coupez pas jusqu'au bout. Prenez-la et sortez les deux extrémités de la pâte de la partie coupée au milieu. La pâte pour le gâteau est prête.

5. Ajoutez plus d'huile dans la casserole, faites chauffer à 70 % puis faites frire les nouilles préparées dans l'huile de cuisson. Lorsque les deux côtés deviennent dorés, vous pouvez les sortir, égoutter l'excès d'huile, les mettre dans une assiette et les manger après refroidissement.