Valeur nutritionnelle et méthodes de cuisson des germes de soja

Dans de nombreuses régions, il existe une coutume de manger des germes de soja le deuxième jour du deuxième mois lunaire de chaque année. Les gens en font un plat froid ou l'utilisent comme accompagnement dans des rouleaux de printemps. Les germes de soja ont une texture fraîche, un goût sucré et sont particulièrement délicieux. Mais connaissez-vous la valeur nutritionnelle des germes de soja lorsque vous les mangez ? Si vous ne le savez pas, vous pouvez jeter un œil à mon introduction détaillée aux germes de soja ci-dessous. En même temps, je vous montrerai également les méthodes spécifiques de fabrication des germes de soja.

Valeur nutritionnelle et méthodes de cuisson des germes de soja

1. Valeur nutritionnelle des germes de soja

La valeur nutritionnelle des germes de soja est particulièrement élevée. Ils contiennent une variété de minéraux et de vitamines essentiels au corps humain, ainsi qu'une grande quantité d'eau. De plus, les enzymes et les protéines sont également les éléments les plus importants des germes de soja. Les gens peuvent absorber une variété de nutriments après avoir mangé des germes de soja. En même temps, ils peuvent également évacuer la chaleur et détoxifier, favoriser l'excrétion des toxines dans le corps humain et avoir également un bon effet sur le soulagement des symptômes indésirables tels que les infections des voies urinaires et les mictions fréquentes.

2. Germes de soja froids

Les germes de soja sont délicieux lorsqu'ils sont servis froids. Pour les préparer, blanchissez les germes de soja dans une casserole pendant deux minutes, puis sortez-les et laissez-les refroidir. Coupez ensuite le chou violet en lanières, coupez une petite quantité de poireaux en tronçons et coupez les carottes en fines lanières. Mettez ces ingrédients dans la casserole et blanchissez-les, sortez-les et laissez-les refroidir. Mettez-les ensemble avec les germes de soja. Enfin, mettez de l'huile dans la casserole, ajoutez les grains de poivre et l'anis étoilé pour faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, versez l'huile de poivre sur le plat, ajoutez l'ail écrasé, la pâte de sésame, l'huile de sésame, une petite quantité de vinaigre et du sel, mélangez bien et vous pouvez le déguster.

3. Porc sauté aux germes de soja

Les germes de soja sautés avec des tranches de porc sont également très délicieux. Lors de la préparation, vous devez laver les germes de soja, faire mariner les tranches de viande avec de la sauce soja légère, du vin de cuisine et de la fécule à l'avance, chauffer l'huile dans la poêle, mettre les tranches de viande dans la poêle et faire sauter, puis ajouter une petite quantité de sauce soja légère, puis ajouter les germes de soja et faire sauter rapidement. Une fois les germes de soja tendres, ajoutez une petite quantité de vinaigre et de sel et remuez bien. Après la cuisson, retirez de la poêle et servez. Les délicieux germes de soja sautés avec des tranches de porc sont prêts à être dégustés.