Comment faire du vin de mûre ? Tutoriel sur la fabrication du vin de mûre

Les mûres sont l'un des fruits les plus populaires de la vie, mais ce fruit est très saisonnier, a une durée de vie très courte sur le marché et n'est pas facile à conserver. Ainsi, lorsqu'il est sur le marché en grande quantité, les gens aiment faire du vin avec des mûres, ce qui peut non seulement prolonger la durée de conservation des mûres, mais aussi permettre aux gens de boire un délicieux vin de fruits. Mais comment faire tremper les mûres dans du vin ? Comment faut-il procéder pour faire tremper le vin ?

Tutoriel sur la fabrication du vin de mûre

Méthode de brassage 1

1. La méthode de trempage des mûres dans du vin est très simple. Il faut préparer une quantité appropriée de mûres fraîches et de fécule de maïs, ainsi qu'un peu d'alcool de grain pur avec une teneur en alcool de plus de 50 %. Mettez les mûres préparées dans une bassine, ajoutez la fécule de maïs préparée, puis ajoutez de l'eau propre, mélangez doucement avec vos mains et laissez tremper pendant 15 minutes, puis rincez les mûres à l'eau propre.

2. Après avoir lavé les mûres, sortez-les et égouttez l'humidité à la surface, puis placez-les dans un endroit frais pour les faire sécher. Mettez les mûres séchées dans une grande bouteille en verre, puis ajoutez la liqueur à haute teneur préparée. Le rapport mûres/liqueur doit être d'environ 3:1. Après les avoir placées, fermez la bouteille en verre et conservez-la dans un endroit frais. Au bout d'un mois, le vin de mûre à l'intérieur sera prêt. Plus il est trempé longtemps, plus sa valeur nutritionnelle sera élevée et meilleur sera son goût.

Méthode de brassage 2

1. Lorsque vous préparez du vin de mûre à la maison, vous pouvez également préparer 2 500 grammes de mûres fraîches, un kilo de riz et une quantité appropriée de koji. Rincez les mûres préparées à l’eau claire, puis séchez toute l’humidité de la surface.

2. Écrasez toutes les plaies traitées, puis faites tremper le riz préparé dans de l'eau propre pendant une demi-journée, rincez-le et faites-le cuire à la vapeur pour faire du riz, puis faites-le cuire à la vapeur dans un cuiseur vapeur. Après la cuisson à la vapeur, sortez-le et ajoutez une quantité appropriée de levure de vin, puis placez-le dans un environnement approprié pour la fermentation.

3. Mettez les mûres filles extraites dans le riz gluant et mélangez-les uniformément, puis mettez-les dans le pot en argile et laissez-les subir une fermentation secondaire. Après 50 à 60 jours, le vin de mûre à l'intérieur sera fermenté. Après l'avoir sorti et filtré, le liquide est délicieux et le vin de mûre peut être bu directement.