Comment faire mariner des fruits à peau jaune avec du sucre de roche ? Comment faire mariner des fruits à peau jaune avec du sucre de roche

Le kumquat est un fruit sain avec une excellente valeur nutritionnelle et des bienfaits pour la santé, mais sa durée de conservation est très courte après sa maturité, c'est pourquoi les gens aiment le transformer en kumquat au sucre de roche et le conserver. Cela peut non seulement prolonger sa durée de conservation, mais aussi le rendre pratique à consommer à tout moment. Cependant, les gens ne savent pas grand-chose sur la façon de faire mariner les écorces de mandarine dans du sucre candi et ne savent pas comment leur donner le meilleur goût. Aujourd’hui, je vais vous présenter ces connaissances.

Comment faire du sucre de roche à écorce jaune

1. Pour faire du kumquat au sucre de roche, vous devez préparer un kilo de kumquat frais, 300 grammes de sucre de roche et une quantité appropriée de miel. Retirez les branches et les feuilles du kumquat, puis lavez-le à l'eau claire. Pendant le processus de lavage, vous pouvez ajouter une quantité appropriée de farine, frotter le kumquat à plusieurs reprises avec vos mains, puis le laver à l'eau claire pour éliminer les résidus sur la peau.

2. Après avoir lavé le kumquat, retirez l'humidité de la surface du kumquat, puis utilisez vos mains pour retirer le noyau à l'intérieur. Préparez ensuite un récipient plus grand, ajoutez le sucre candi préparé, puis mettez le kumquat transformé dans le cuiseur vapeur. Faites-le cuire à la vapeur pendant encore dix minutes après qu'il commence à se détendre. Après l'avoir sorti, remuez-le uniformément avec des baguettes propres.

3. Laissez reposer 3 à 5 heures. Une fois la température descendue, versez-le directement dans une bouteille en verre propre, fermez-la hermétiquement et conservez-la au réfrigérateur. Après 30 jours, le sucre de roche à écorce jaune sera prêt. Vous pouvez le manger directement ou l'utiliser pour faire de l'eau de trempage.

Comment mariner des fruits à peau jaune avec du sucre candi

1. Pour mariner les fruits du kumquat avec du sucre de roche, vous pouvez préparer 2000 grammes de fruits du kumquat frais et 500 grammes de sucre de roche. Les fruits du kumquat préparés ici doivent être ceux qui sont naturellement mûrs et relativement matures. Lavez-les à l'eau claire et réservez. Ajoutez de l'eau propre dans la casserole et portez à ébullition. Puis blanchissez les kumquats dans l'eau bouillante pendant deux minutes. Retirez-les et égouttez l'eau à la surface.

2. Préparez une poêle antiadhésive propre, mettez le kumquat et le sucre de roche traités dans la poêle antiadhésive, faites cuire à feu moyen et une fois que le sucre de roche dans la casserole est devenu liquide, faites cuire à feu doux pendant une heure. S'il y a trop de sirop dans la casserole, vous pouvez le mordre avec vos mains et continuer la cuisson jusqu'à ce que le kumquat et le sucre de roche soient intégrés. Sortez-les et placez-les dans un endroit aéré pour les faire sécher. Le kumquat au sucre de roche préparé de cette manière a un bon goût et est facile à conserver, et peut être utilisé comme collation pour les gens.